4种饺子皮花样吃法,学会了春节在家做,当早餐比饺子还好吃

李姐教你做美食 2024-01-31 13:47:37

众所周知,饺子皮除了包饺子,还可以用来做出很多花样的吃法,用来烙各种饼,做小吃零食,用现成的饺子皮,不用和面,拿来直接做,非常省事。4种饺子皮花样吃法,学会了春节在家做,当早餐比饺子还好吃。现在,我把4种花样饺子的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱!#新春寻龙记#

【土豆丝锅贴】

食材:饺子皮适量、土豆1个、青椒1根、胡萝卜1根、葱一段、蒜瓣3粒、姜一块、胡椒粉、盐、生抽、香醋。

做法:1、需要的食材准备好,将土豆去皮切成丝,用清水浸泡2分钟去除淀粉,捞出控干水份,胡萝卜青椒,洗净切成细丝,姜蒜葱切末,

2、锅里烧热油,放入葱姜蒜末,放入少许花椒粉炒香,加入土豆胡萝卜丝翻炒变软,加入青椒丝翻炒,加入适量盐,生抽,香醋调味后,翻炒片刻盛出。

3、将3张饺子皮叠起来,用擀面杖擀薄片,放上适量炒好的土豆丝,从下向上对折,两边对折,最后卷起来。

4、全部做好后,电饼铛刷油,放上锅贴,等待半分钟底部定型翻面,烙至两面焦脆金黄,就可以出锅了,酥脆鲜香,好吃不腻,咸香可口,连吃5个才解馋。

【饺子皮包子】

食材:韭菜1把、鸡蛋4个、饺子皮适量、虾皮少量、2勺熟油、半勺盐、1勺蚝油、少许五香粉。

做法:1、鸡蛋打散,锅中倒入适量的食用油烧热后倒入蛋液,用筷子快速搅成小块盛出。

2、晾凉用刀切碎点,韭菜洗净切成末,再把韭菜和鸡蛋碎,虾皮混合,先往馅儿中加2勺熟油拌匀,防止出水,再加半勺盐,1勺蚝油、少许五香粉,搅拌均匀。

3、将饺子皮再擀薄一些取一张饺子皮,中间放入1勺韭菜馅料,包成包子。

4、蒸锅内加水,铺上湿笼布,放上小包子,开火,大火烧开水后,开中火,蒸10分钟即可出锅,吃上一口鲜嫩多汁,口感劲道好吃,省时又省力。

【韭菜盒子】

食材:韭菜、鸡蛋、粉丝、饺子皮、淀粉、盐、熟油、蚝油。

做法:1、准备一小把韭菜,3个鸡蛋我少放了一个,粉丝一卷,粉丝用温水泡软,韭菜洗净控水,切成小段装入盆,加一勺熟油后搅拌均匀,这一步是为了防止韭菜馅出水。

2、两个鸡蛋打入碗中,加入少许的盐,搅拌均匀,起锅烧油油热之后,将搅拌好的蛋液放入油锅中快速滑散成这样的小颗粒,放凉备用。

3、泡好的粉丝控掉水分,切成小段,加入韭菜段中,鸡蛋碎也加入,另外我还就加了点虾皮,增加鲜味,最后只加1勺盐,2勺蚝油搅拌均匀就可以了,虾皮有咸味,盐的用量要注意,别加多了会导致韭菜馅太咸。

4、取张馄饨皮铺开,在上面放上韭菜鸡蛋馅料,馄饨皮4周粘上水,从下往上卷2折成长方形,韭菜盒子就做好了,依次全部做好,然后盘中打入一个鸡蛋,加点淀粉搅拌成没有颗粒,做好的韭菜盒子放入,均匀的裹上蛋液。

5、锅内加入适量油,等待油温6成热,下入菜盒生胚,中间多翻动几次,保持受热均匀,等待两面变成金黄色,即可捞出控油,外皮酥香可口,馅料鲜美丰富,咬一口别提有多好吃了。

【饺子皮福袋】

食材:韭菜1小把、豆腐1块、饺子皮适量、鸡蛋2个、黑芝麻、盐、五香粉、熟油。

做法:1、韭菜摘洗干净,控水,将买回来的饺子取一张,放案板上表面刷上油,再摞上一张饺子皮刷油,重复这样的动作,摞5—6张饺子皮,最后上面的一张饺子皮表面不用刷油。

2、把刷好油的饺子皮,先用手按压,再用擀面杖擀成一个圆的薄饼,两面都要擀圆,蒸锅中倒入清水,大火把水烧开,在蒸屉上刷上一层油,放上擀好的饺子皮,蒸八分钟即可。

3、准备调馅,韭菜切碎装碗,加盐1勺,1勺五香粉,1勺熟油拌匀,2个鸡蛋加少量盐打散。

4、韭菜提前在开水锅里过一下,然后在凉水里冲凉备用,蒸好的饺子皮,趁热一张一张撕开,取一张包入韭菜豆腐馅,把饺子皮的边缘给拢在一起,用一根韭菜叶扎起来打个结。

5、一个个福袋依次全部做好,平底锅刷上一层油,放入福袋,加小半碗水,盖锅盖,水干饺子馅料熟透,再把搅好的鸡蛋液均匀倒入锅内,撒上黑芝麻,盖上盖子,烙至底部微黄出锅即可。

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