蒜蓉空心菜

准备食材：空心菜、大蒜

做法步骤：

锅里倒入水煮开后放入一勺盐、一勺油，再倒入空心菜焯水一分钟左右。

捞出沥干水分备用。

起锅热油，倒入蒜末、辣椒炒香，倒入2勺酱油、1勺蚝油、半勺盐、半勺味精，4勺清水，煮开后捞出淋在空心菜上即可。

酸菜炒肉

准备食材：猪肉、酸菜、小米椒

做法步骤：

酸菜切碎放在无油的锅里翻炒1分钟左右盛出

热油，把瘦肉炒至变色（瘦肉提前放一勺生抽，一勺淀粉抓匀）

放入蒜末小米椒炒香后加入一勺剁椒炒匀

倒入酸菜翻炒，加入一勺老抽提色，按个人口味加辣椒面翻炒

最后加点盐鸡精调味，起锅前撒葱花就行啦！

荠菜炒鸡蛋

准备食材：荠菜、鸡蛋

做法步骤：

荠菜摘去老叶洗净淖水后利成碎丁。

鸡蛋打入碗内，加入盐搅散搅匀。

再把剁好的荠菜放入碗内搅拌均匀。

锅置火上加入色拉油。（豆油花生油都可）

油温5成热时倒入搅好的蛋液。

中火炒制，不要让鸡蛋结焦枷。

把大块的鸡蛋切开搅散至中小块即可。

蒜蓉菜心

准备食材：菜心、大蒜

做法步骤：

调个酱汁：碗中加入一勺蚝油＋一勺生抽＋半勺

白糖＋一勺淀粉＋少许水搅拌均匀

菜心洗干净，蒜切末

锅中加入水加一勺盐一勺油，水开放入菜心，焯水一分钟后捞出，摆入盘中

起锅热油爆香蒜末，倒入酱汁，煮至浓稠，淋在菜心上即可！

西兰花炒肉

准备食材：瘦肉、西兰花、蒜姜

做法步骤：

鸡胸肉切块，用生粉、料酒、生抽、蚝油腌制10分钟

西兰花焯水1分钟

鸡胸肉减脂两面金黄

蒜末小米辣爆香

加入西兰花翻炒一会，少许蚝油生抽调味

加入鸡胸肉翻炒1分钟即可