“万物迎春送残腊，一年结局在今宵”，除夕是年的尽头，也是年的开端，中国人很重视这个节日。
在这一天里，每个家庭都会认真准备当晚的年夜饭，不止是想让旧年有一个好结尾，还蕴藏着对新一年的美好祝愿。
中国人过年最讲究吉利，有几样菜是不允许上除夕夜饭桌的，寓意不好。
1、不完整的鱼
鱼不上桌不算过年，可不完整的鱼却是除夕夜“禁菜”。
从东晋开始，“年年有鱼”的说法便已经出现，“鱼”和“余”互为谐音，人们希望自己每年都有余下来的财富和运气，生活富足快乐、年年有余。
受传统观念影响，一些地区仍存在着保留鱼头、鱼尾到明年再吃的风俗，这是为了让新年“有头有尾”。
经过去鳞、开膛、清洗、加工等过程，再搭配上佐料，一道香喷喷的鱼就做出来了，摆上桌既好看又好吃。
但是，“不完整的鱼”却有不好的寓意，在这个阖家团圆的日子里，将一道不完整的鱼摆上桌，不仅看起来不美观，也会给人一种“不圆满”的感觉，比较晦气。
所以除夕夜在做鱼时一定不能把鱼肉切断，不能是单独的鱼头、鱼片、鱼块，一整条完整的摆上桌才行。
2、莲藕
莲藕的口感独特，却因独特的外形被视为年夜饭“禁菜”。
众所周知，莲藕的形状特别，切好的莲藕，形状整体呈圆形，中间却有大大小小的孔洞，这孔洞在人们眼中却有独特的意思。
他们认为莲藕上的孔洞有“漏财之意”，意思是不管赚多少钱都会漏掉，手里抓不住财富。
平时吃还好，但到了除夕夜这个特别的日子就得重视起来了，毕竟没有人希望自己漏财，所以绝对不能把莲藕摆上桌。
3、狗肉
“狗肉不能入席”，在年夜饭上，狗肉做的菜不能上桌，这是中国大部分地区的共识。
这一传统的产生，一是与佛教有关，二是与一个历史典故有关。
在佛教教义中，潜心向佛的人主张修行，只准吃斋、不能杀生，“狗”是污秽的东西，所以信佛之人宣扬不吃狗肉的观念。
回顾历史，在宋徽宗掌权时期，由于皇帝是属狗的，所以“吃狗肉”被视为对皇帝的大不敬，朝廷也明令禁止百姓杀狗、吃狗，一旦发现便会严厉处置。
除了这两个原因以外，现代养狗的人实在太多，很多人本身就不吃狗肉，更别提年夜饭把狗肉端上桌了。
4、苦瓜
受名字影响，苦瓜做的菜也不能上除夕夜的饭桌。
苦瓜这个名字，听起来就很苦，努力了整整一年，没有人会想在最后一顿饭时重温“苦涩”。
老人吃了一辈子苦，见到苦瓜会不开心，难免想到以前的苦日子；小孩不爱吃苦，在年夜饭上吃到苦，寓意不好。
所以就算是讨个吉利，年夜饭上也不能见到苦瓜。
5、梅菜扣肉
菜和肉放到一起，既保留了肉的肥美，也加入了菜的清香，会带给味蕾独特的感觉，梅菜扣肉就是其中一道名菜。
不过，这道菜虽受很多人喜欢，却不能在除夕夜“上桌”，其中的原因与梅字的谐音有关。
梅字的谐音很不吉利，既是倒霉的“霉”，也是没有的“霉”。
若是把梅菜扣肉摆上除夕夜的饭桌，既有“来年会倒霉”的意思，还有“没钱、没好运、没权、没地位”的意思，总之都是不吉利的。
有些做生意的人认为，年夜饭不能吃这道菜，否则生意会越做越差、走下坡路。
6、鱿鱼
最后一道不能上饭桌的菜是“鱿鱼”。
鱿鱼价钱不高，不论是烤的还是炒的，味道都尤为鲜美，是一道老少皆宜的菜肴。
可是一提到鱿鱼，除了吃这方面，我们能想到的就是另一个词——炒鱿鱼。
也许当代打工人最害怕听到的话就是它了，只要老板对你说，“你被炒鱿鱼了”，就意味着你失去了这份工作，要从头再来。
所以，在除夕夜这个辞旧迎新的时刻，鱿鱼做的菜最好不要摆到桌上，防止触了霉头，影响家中职场人的事业发展。
除了全家人聚在一起吃年夜饭之外，除夕夜还有其它的习俗，放烟花爆竹、守岁、大扫除、祭祖、拜年......
这些习俗延续千年，构成了中国人独一份的“除夕文化”。
尤其是守岁，它的意思是一整晚不能睡觉，熬到第二天早上才可以休息。
守岁的由来也很有趣，与一个叫“年兽”的怪物有关。
传说远古时期有个怪物叫年，每当大年三十的晚上，它就会到人间作恶，吓得老人小孩都不敢出门，更不敢睡觉，就这样一直睁眼到天亮。
慢慢地，便有了守岁这个传统。
即便现在知道年兽不存在，人们还是会守岁，这是一种文化传承。
另外，老人和小孩守岁不一样，老人守岁为的是辞别旧年，寓意着珍惜时光；而小孩守岁为的是给父母祝愿，希望他们能延年益寿。
三、除夕夜的意义“爆竹声中辞旧岁、烟花满天迎新春”，除夕夜的意义在于团圆和迎新，我们应该珍惜每一个除夕。
除夕是亲友团聚的日子，即便是相隔万里，孩子们都会想方设法回家陪父母过节。
这也许是他们为数不多的团聚日子，在一年的奔波中停下来，享受亲情的温暖，诉说心中的委屈和快乐。
除夕也是迎新的日子，只要过了这天的24点，就到明年了，过去种种都该忘记，新的一年也要迎接新的自己！
除夕夜不仅是一年的最后一晚，也是旧年与新年的交接处，若是把这一天过的开开心心，心里也会踏实很多。
吃年夜饭是除夕夜的重要习俗，不过有6样菜不能摆上桌，它们是：不完整的鱼、莲藕、狗肉、苦瓜、梅菜扣肉和鱿鱼，年夜饭吃它们不吉利，这是老传统并非迷信。
