在这个快节奏的生活中，自己动手制作小食物，不仅可以给自己增添乐趣，还能提高生活品质。今天，我将与你分享一个美味的迷你肠仔包的制作教程。不需要太复杂的步骤，三步就能让你品尝到自己亲手做的美味面包。赶快准备好材料，跟我一起进入这个美妙的烘焙世界吧！

#### 步骤1：面团的准备

在开始制作面团之前，请先将需要的面团材料准备好。除了黄油和盐，其余的材料——高筋粉、糖、酵母、牛奶，还有一些鸡蛋都需要放入厨师机中。选择低速档进行揉面，此时液体材料可以预留一点，视面粉的吸水性适度增减。如果面团感觉干燥，可以少量多次添加液体，直到面团变得湿润但不过分黏手为止。慢速揉面成团后，调高至5档或6档继续揉面，直到面团能够拉出较厚的膜为止。

在这个过程中，面团开始变得光滑有弹性。接下来，可以加入黄油和盐，继续揉面，直到面团可以拉出光滑的薄膜，这意味着面筋已经充分形成。

**小贴士**：如果你没有厨师机，也可以用手揉面，只是需要更多的时间和力气。揉面的技巧在于耐心，持续揉损不拉成膜的面团是制作成功的重要保障。

#### 步骤2：分割与整形

当面团揉好后，将其取出。切割程20个小剂子，每个约29到30克。将每一个小剂子滚圆，放置在桌子上，松弛大约15分钟。

松弛后的面团更容易擀开。将小球形面团擀成长条椭圆形，翻面让光滑的一侧朝下。接着，将上下两边往中间折，两侧稍微往里折一下，然后将中间捏紧，再翻面整理，使面团变得整齐光滑。这样包好的面团表面应该没有明显的裂缝和接缝。

整形后的面团整齐地排入烤盘。接着，放入发酵箱，设置温度为35度，湿度80，发酵大约40分钟。

**小贴士**：如果没有发酵箱，可以将面团放置于温暖潮湿的地方进行发酵。比如，将烤箱稍稍预热后关火，把面团放进去，下面放一碗热水，也能营造一个合适的发酵环境。

#### 步骤3：最后的烘烤与装饰

发酵至面团变成原来的两倍大后，即可进入烘烤阶段。在这之前，需要将香肠均匀地压入每一个面包中，记得要压到底，否则烘焙过程中，香肠可能会弹出来。此外，在面包表面涂上均匀的蛋液，并撒上一些海苔碎，以增加香味和美感。

将烤箱预热至180度，上下火，放入已经准备好的面包，烤大约18分钟。根据自己烤箱的实际情况，火力和时间可以稍加调整，直到面包表面呈现金黄色即可出炉。

面包烤好后，取出冷却，再脱模。此时，可以在表面挤上沙拉酱和一些番茄酱，为迷你肠仔包增添更多的风味。

**小贴士**：出炉后的面包如果不马上食用，可以放在密封的袋子里保存，保持松软口感。沙拉酱和番茄酱可根据个人口味调整。

以上就是迷你肠仔包的制作步骤，小巧而精致的迷你肠仔包，不仅是家人和朋友聚会时的佳品，也是日常生活中的美味小吃。自己动手制作，不仅安心，还能享受烘焙过程的乐趣。赶紧行动起来，用心为自己和家人制作这些美味的迷你肠仔包吧！