它貌不惊人，甚至还有点不好看，但入膳入药都是一绝，它就是山药。

山药，既是食物，也是中药，属于药食同源。

山药味甘，性平，有益气养阴，补脾肺肾之效。《本草纲目》对它的评价很高：“益肾气，健脾胃，止泄，化痰涎，润皮毛。”

山药生于土地，长于土地，它吸收土地的精华，土在中医当中代表着脾胃，所以山药尤其擅长补脾胃。

吃好山药，比吃一堆价格昂贵的补药有用多了。

张锡纯老爷子是中医界的大人物，他特别喜欢中药，认为山药色白能入肺经，健脾养胃能入脾经，汁水多能入肾经。

之前有位妇人，生产十几天后突然出很多汗、发烧，很多医生都认为她是产后虚弱，要进补，给用了很多补药，可越补病情越严重。

最后，用山药煮水给她喝，没喝几天，就开始中医。

这就是中医的神奇之处，药不看价格，只看证。医生的技术到家了，把病人的情况辩证对了，不需要开一大堆药，也不需要多久，效果很快就出来了。

人到了我这个年纪，赚钱不重要，通过平平无奇的几味药让病人摆脱疾病，那才是有成就感的事情。

中药该怎么吃最好呢？

如果你是虚损性疾病、病后体质虚弱、大便溏泻、蛋白偏低，那可以把鲫鱼、山药放在一起煮，有条件的还可以放一些生薏苡、砂仁。

如果你脾虚、食欲不振、腹胀、便溏腹泻、周身乏力，那可以每天吃一些山药粉，或吃一块蒸山药。

现在天气热了，可以用山药粉、绿豆粉、荷叶粉做糕点，可健脾胃，防中暑，一家人都适合。

好了，今天的内容就到这里了。

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