大雪过后，少吃米面多吃它，低脂又饱腹，好吃又解馋，给肠子刮刮油

大雪过后，天气越来越冷，为了获取更多的热量，大家的胃口也变好了，吃得多了但运动却少了，这样就很容易长肉，过一个冬天，难免要胖上一圈呀！

所以，冬天也要注意身材管理呀，不然肉肉就控制不住了！从饮食上来说，每天要控制主食，少吃些大米和白面，多吃些粗粮。粗粮含有含有丰富的膳食纤维，有很强的饱腹感，还能润肠通便，给肠子刮刮油，是控制体重的好食材。

粗粮的种类很多，今天给大家分享几个好吃的做法，营养丰富，好吃又解馋，低脂又饱腹，老人孩子都爱吃。

一、菜团子

准备玉米面、胡萝卜、鸡蛋、菠菜、食用油、食盐、五香粉、蚝油、生抽、小麦粉、香菇。

1、碗里打几个鸡蛋，加入适量食盐，用筷子搅拌均匀。锅里加油烧热，倒入鸡蛋液大火煎熟，炒成碎块盛出备用。胡萝卜去皮洗干净，切成细丝。菠菜摘洗干净，香菇洗干净切丁。

2、锅里加入清水烧开，放入胡萝卜丝、香菇煮2分钟，捞出沥干水分备用；把菠菜也放进去焯1分钟，变软后捞出沥干水分。把所有的菜都放进大碗里，加入鸡蛋、食盐、生抽、蚝油、五香粉、食用油，用筷子搅拌均匀。

3、加入一勺面粉搅拌均匀，能增加菜馅的黏性，用手把菜馅捏成乒乓球大小的团子，放入玉米粉里滚一圈，裹上一层玉米粉，用盘子装好，上锅蒸制10分钟，表面没有生粉即可出锅。

4、香喷喷的菜团子就出锅了，可以直接吃，也可以蘸着料汁吃，特别鲜美。

二、三色藜麦裹鸡肉球

准备藜麦、鸡胸肉、银耳、芝士、食盐、鸡精、食用油、淀粉、料酒、黑胡椒碎。

1、鸡胸肉去除表面筋膜，洗干净后切成肉末，银耳提前泡发，也切碎和鸡肉放在一起，加入食盐、料酒、鸡精、淀粉、食用油、黑胡椒碎、芝士碎，用筷子搅拌均匀。

2、藜麦洗干净，提前用水浸泡1个小时，沥干水分。把鸡胸肉腌制半小时，用手团成球状，放进藜麦里滚一圈，均匀地裹上一层藜麦，放进盘子里，开水上锅蒸10分钟，即可出锅。

三、粗粮奶香玉米烙

准备玉米、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、鸡蛋。

1、玉米剥成玉米粒，洗干净后倒入奶锅里，加入适量清水，大火煮开后继续煮3分钟，捞出沥干水分，放入碗中加入一个鸡蛋、一勺糯米粉、一勺玉米淀粉，倒入适量牛奶，用筷子不停地搅拌均匀，变成浓稠的糊状。

2、平底锅刷上一层油，倒入搅拌好的玉米粒，用铲子摊平，小火煎一会儿，煎至颜色金黄，撒上熟黑芝麻即可出锅。

四、黑麦馒头

准备黑麦粉、小麦粉、酵母粉、温水。

1、黑全麦粉400克，加入100克小麦粉，用筷子搅拌混合均匀。260克温水加入5克酵母粉，搅拌均匀后静置10分钟，等到产生很多气泡后倒入混合面粉中，搅拌成面絮。

2、下手把面絮和成光滑柔软的面团，多揉一会儿，馒头口感更加筋道，包上保鲜膜放在温暖处发酵2小时，变成2倍大即可，里面有很多蜂窝状气孔，用手按压后不回弹。

3、发酵好的面团揉一揉排气，搓成长条，切成小剂子，再搓成馒头胚，放进蒸锅里二次发酵20分钟，然后开大火蒸，烧开后转中小火15分钟，关火后焖5分钟即可。

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