龙虾蒜蓉粉丝通常会是在大型宴席上的一道硬菜，但是在添喜的眼中这道菜很平常呀！烹饪的方法也很简单，主要是波龙的模样比较有气势吧~

下午的时候在盒马鲜生买的波士顿龙虾，99一只，顺便还买了啤酒来配菜。

将鲜活的龙虾用刷洗干净，然后将大钳剪下，用核桃夹将大钳部分微微夹碎，再将龙虾的腹部破开，剪成几段，头部也可以剪成几段，但是保留头部的外壳完好；

龙口粉丝用温水泡软铺在盘底；

大蒜捣碎成蒜蓉，姜切成丝，小葱切成花备用；

将龙虾段铺在粉丝上。撒上姜丝，淋上料酒，在龙虾上适当倒一些味极鲜酱油，放入锅中蒸大约10~15分钟；

5️⃣蒸龙虾的同时，另起一个小油锅，油锅热起之后倒入蒜蓉，倒入两大勺蚝油，再倒入适量味极鲜酱油，搅拌均匀至沸腾（ 基本上算好时间油锅沸腾的时候正好是龙虾蒸好的时候）

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打开蒸龙虾的锅盖，不要关火，在龙虾上面撒上葱花。再均匀淋上小锅中的热油后关火。

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‼️特色：龙虾的营养非常丰富，而且口感相当的鲜美，老少皆宜。这道菜在夏日吃非常的开胃。

龙虾头和大钳里的肉等如果没吃完，还可以留到第二天烧龙虾泡饭哦，超级赞~

菜品特色

属于宴席上的大菜系，摆盘霸气，口味鲜美！

营养分析

波士顿龙虾，生活于寒冷海域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，含有维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等丰富的微量元素。（图/文：添喜lucklily）