在各大社交平台，临期食品因为其实惠的价格获得了许多消费者的好评，豆瓣“我爱临期食品”小组里，近3万网友持续不断地分享着自己低价购买临期食品的快乐。

据春城晚报-开屏新闻发起的“你会买打折的临期商品吗？”微调查显示，不少消费者对临期食品充满了好奇，能不能买？如何挑选？对健康是否有影响？对此，记者走访了昆明家乐福门店，跟相关负责人一起探访超市临期食品的挑选标准，对话食品安全专家，满足消费者关于“临期食品”的好奇心。

6成受访者表示会购买临期商品

超8成受访者认为超市可降价销售临期食品

日前，春城晚报-开屏新闻就“你会买打折的临期商品吗？”这一话题展开微调查。在受访者中，女性占比为70%，参与群体以80后和90后为主，同样占到了70%。

66%的受访者表示关注过临期食品，63%的受访者表示只要商品还在保质期内，便宜的价格会吸引其购买，也有占比24%的消费者认为食用临期食品会影响健康。整体看来，过半数的受访者对临期食品有一定的关注，并且表示愿意购买。

但从调查结果来看，受访者对于临期食品的认识不一，认为剩余3个月、1个月与10天为临期产品的占比分别为33%、49%和18%。

据问卷数据显示，85%的受访者赞同超市应该通过降价售卖临期食品以避免每日造成的大量浪费。“食品临期会影响口感，很在乎商家是否在显眼处注明产品是临期的，所以才会降价促销，要让消费者买得明明白白。”

对于临期商品，受访者们也给出了很多建议，例如：“将临期食品货架更细分，给出有效实用的建议。” “可以在超市公众号推送特价优惠的临期商品信息，或者借鉴一些商家的做法把当天卖不完的食品送给需要的特定人群”等。也有受访者说：“看到不少超市开了临期物品的超市，感觉很好，解决了浪费销毁的问题，也给购买者实惠，临期食品的售卖需要在有关部门的监管下进行，避免有的企业、个人更改日期。”

“折扣清仓区”有食品和日化品

顾客更喜欢差价大的临期商品

“以前对临期食品没有了解，自从开始尝试以后发现‘真香’，一个月下来可以省一半的生活费。”小李是一名90后，从合租换成一个人租房的他，明显感受到更大的经济压力。一次他偶然发现晚上超市寿司打折，标签上注明保质期截至明日，价格是平常的一半，小李告诉记者：“买两盒寿司，晚餐和第二天的早餐都可以解决了，寿司看起来还很新鲜，价格也实惠。此后我发现超市许多熟食、面包由于保质期较短，都会在晚上稍晚的时间进行折价处理，从此几乎每隔一天我就会去逛超市买刚够吃一两顿的食物。”

在昆明家乐福（南亚店）内，杂货后台工作人员正在往临期食品5折区货架摆放牛奶和啤酒，“昨天下午刚提的60盒（1L）牛奶，到今天中午仅剩13盒了，时不时我们就要过来整理一下货架”，据该工作人员介绍，每天上午她都要从自己负责的区域清理出临期的商品，摆放在该“折扣清仓”区进行打折售卖。

在折扣清仓区，临期商品主要包括食品和日化品两个品类，标出了2折、5折等折扣，食品主要以各类品牌的饼干、薯片、啤酒、牛奶等为主，日化品则有沐浴露、洗发乳、护肤套装等。部分保质期在4月份的商品折扣十分具有吸引力，原价24.8元/瓶的法国依云天然矿泉水售价4.9元/瓶，原价72元/盒的嘉宝有机原味营养米粉售价14.4元/盒，原价88元/瓶的吕花茶清漾凝润保湿护发乳售价17.6元/瓶。

“部分观念前卫的年轻人较易接受临期商品，还有被价格折扣吸引过来的老年人，总体来说，顾客对于临期商品的反应较为冷淡，通常是差价越大越受顾客喜欢。”据负责人表示，店内临期商品在折扣力度较大时，每日临期商品出售的数量可以占到货架总量的20-30%，折扣力度不大的时候仅有5%，临期食品并不热销。

临期商品如何被挑拣出来？

系统提醒+员工检查

被移置到折扣清仓区的商品是怎么挑选出来的？该超市负责人表示，超市内的商品在查验进货时，商品的生产日期和有效期会被录入系统，当商品的有效期临近保质期时，系统会提示工作人员下架，移置到临期专区折扣销售。同时，工作人员每天都会按货架编号进行货架检查，一个工作周检查完管辖区域内的所有商品，从而起到查缺补漏的作用。

以一个保质期为12个月的饼干为例，在该食品剩余3个月到期时，管理系统会发送消息给相应的管理人员，告知商品的名称、库存数量，并提示该商品快要到期，需按要求进行下架处理。剩余3个月时8折、剩余2个月5折、剩余1个月2折，直至最后剩下7天就全部下架统一集中销毁。

通常一年保质期的商品在剩余三分之一保质期时就会被挑选出来，保质期六个月的商品则剩余有效期六分之一时进行清理。商品临期的判断与商品的特性、储藏条件、保质期等条件有关。

超市内除了预包装临期商品采取梯度折扣，生鲜食品同样有折扣销售，所不同的是，生鲜食品是当天折扣，当天出炉的烤鸡于当日晚上开始折扣销售，19:00时8折、20:00点7.5折、21:00时5折。

临期食品能不能买？

专家提醒：消费者购买时要“擦亮眼睛”

记者从昆明家乐福（南亚店）生鲜销售负责人处了解到，仅就水果而言，该店每天报损的水果约有80公斤，旺季可达200公斤。该负责人表示，为了避免食品浪费，超市能做的就是更加精准地订货，尽量减少高库存、高损耗。

对此，家乐福相关负责人表示：“超市内售卖的商品保质期由数字化系统实时监控，消费者可以放心采买。临期食品是整个行业都存在的特殊品类，希望大家对临期商品有更多的认识，严格按照标签上的储存条件进行储存、在保质期内食用，是可以保证安全的。”

临期食品究竟能不能买？人民日报曾有过相关报道，报道指出，中国食品科学技术学会青年工作委员会副主任委员钟凯认为：“只要储存方式得当，食用临期食品的安全性是有保障的。”中国农业大学食品学院副教授朱毅认为，临期食品虽然安全有保证，但应该用特别醒目的方式让消费者知道自己要买的是临期食品。临期食品作为一种特殊商品，在节约资源方面有其独特的优势。但由于其可食用期限的特殊性，需要监管部门加强行业监管，商家提高自律意识，平台做好监督责任；同时消费者也要擦亮眼睛，不要因为贪图便宜而忽略产品质量。

红星新闻也有相关报道，四川省食品安全学会秘书长李晓辉表示，商品包装设置保质期，是商家对消费者的一种承诺，理论上讲，在保质期内的食品都应该是安全的。李晓辉建议，消费者在挑选临期食品时，除了关注商品储存条件外，还需要观察一下商品是否有外包装破裂、异味、变色等异常，由此帮助选购临期食品。

云南农业大学食品学院书记、云南省食品安全管理学院办公室主任龚加顺告诉记者：“只要食品在保质期范围售卖都是符合国家标准的，消费者要仔细看好食品储存条件和保质期，在保质期内食用食品。”

小贴士

临期食品：

2012年1月27日，国家工商总局发文明确要求，食品经营者对即将过期的食品应向消费者作出醒目提示，也就是说，到了保质期临界期限的食品需要告之顾客并单独出售。北京市工商局随之向外界公布了“食品保质期临界”的6级标准：

标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天（比如罐头、糖果、饼干等）；

标注保质期6个月-不足1年的，临界期为到期前20天（比如方便面、无菌包装的牛奶果汁之类）；

标注保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15天（比如一些真空包装并冷藏的熟食品，速食米饭之类）；

标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天（比如一些灭菌包装的肉食品，鲜鸡蛋等）；

标注保质期16天到不足30天的，临界期为到期前5天（比如酸奶、一些点心等）；

标注保质期少于15天的，临界期为到期前1-4天（比如牛奶、活菌乳饮料、主食品、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等）。

春城晚报-开屏新闻记者 刘文波 实习生 徐旖敏 摄影报道