肝不好不能吃花生？医生：要想肝好，建议远离“2白1黄”

提及护肝，有人会问：“我平时挺喜欢吃花生的，这花生对肝脏有好处吗？”

哈，这个问题提得很棒！花生嘛，确实是个宝，不仅营养全面，还被称为“长生果”。

它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E以及各类矿物质，适当食用，对我们的身体有着极大的益处。

肝不好，能吃花生吗？

脂肪代谢问题

肝脏是脂肪代谢的主要器官。如果肝功能不好，可能会影响脂肪的正常代谢。花生中含有较高的脂肪，尤其是饱和脂肪，可能会加重肝脏的负担。因此，肝功能受损较重的人应谨慎食用花生。

蛋白质摄入

肝脏疾病可能导致蛋白质合成障碍。花生中含有较高的蛋白质，适量的蛋白质摄入对肝脏修复有益，但过量可能会加重肝脏负担。因此，肝病患者应在医生指导下适量食用。

维生素和矿物质

花生富含维生素E和矿物质，这些营养素对肝脏有一定的保护作用。适量食用有助于补充肝病患者可能缺乏的营养素。

病情严重程度

如果肝功能损害较轻，适量食用花生可能不会有太大影响。但如果肝功能严重受损，如肝硬化、肝癌等，应尽量避免食用高脂肪食物，包括花生。

医生建议

是否可以食用花生，以及食用量多少，最好根据医生的诊断和建议来决定。每个患者的具体情况不同，需要个性化的饮食指导。

要想肝好，少吃“2白1黄”

白糖

高糖饮食会增加肝脏的负担，因为糖分在体内转化为脂肪，过多的脂肪会在肝脏中积累，形成脂肪肝。

糖分还会引起炎症反应，长期高糖饮食可能引发肝脏炎症，损害肝功能。

白酒

酒精是肝脏的头号杀手，过量饮酒会导致肝脏损伤，从脂肪肝到肝硬化，甚至肝癌。

酒精代谢过程中产生的有毒物质会直接损害肝细胞，影响肝脏的正常功能。

黄油

黄油含有大量的饱和脂肪，过多的饱和脂肪摄入会增加肝脏的脂肪含量，导致脂肪肝。

饱和脂肪还可能引起肝脏炎症，进一步损害肝脏健康。

减少这些食物的摄入，可以帮助减轻肝脏的负担，维护肝脏的正常功能。以下是一些具体的建议：

限制甜食和含糖饮料的摄入，选择低糖或无糖的替代品。

减少酒精消费，最好能做到戒酒，特别是在肝脏已经出现问题时。

在烹饪和日常饮食中，减少黄油和其他高饱和脂肪食品的使用，选择更健康的油脂，如橄榄油、花生油等。

哪些食物对肝脏好？

坚果

坚果如核桃、杏仁富含欧米伽-3脂肪酸和抗氧化剂，有助于改善肝脏脂肪代谢，减少肝脏炎症。

橄榄油

橄榄油是一种健康的脂肪来源，它含有抗氧化剂和抗炎成分，有助于保护肝脏免受损伤。

鱼类

鲑鱼、沙丁鱼等富含欧米伽-3脂肪酸的鱼类有助于减少肝脏内的脂肪积累，降低患脂肪肝的风险。

大蒜

大蒜含有硫化合物，有助于激活肝脏中的酶，从而帮助清除毒素。

柑橘类水果

橙子、柚子、柠檬等柑橘类水果富含维生素C，这是一种强大的抗氧化剂，有助于保护肝脏。

西兰花和花椰菜

这些十字花科蔬菜含有一种名为硫代葡萄糖苷的化合物，有助于促进肝脏解毒酶的产生。

燕麦

燕麦是一种全谷物，富含β-葡聚糖，有助于降低血液中的胆固醇水平，减轻肝脏的负担。

参考资料：

[1] 《肝不好，能吃花生吗？医生：要想肝好，少吃“2白1黄”，肝会感激你》.红杏林. 2024年11月14日