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俗话说得好：“一天一苹果，医生远离我。”
这是指苹果中富含丰富的维生素，长期坚持食用对我们身体大有益处。但你知道吗？一天一个鸡蛋也有说法，有人说这可以降低痴呆的风险。
不过，有人支持就有人反对，对于一天一个鸡蛋的说法，有人觉得这会导致胆固醇摄入过多变成高血脂，严重危害身体健康！
那么，每天坚持吃1个鸡蛋，到底是好是坏？本文将从案例出发， 帮助大家更好的了解吃鸡蛋的好与坏。
退休之前，秦阿姨思维清晰，没少帮助同事们解决工作上面棘手的问题，同事们纷纷佩服她。
但是谁能想到呢，岁月不饶人。
短短几年后，55岁的秦阿姨查出了糖尿病、高血压，甚至就有了记忆力衰退的征兆，甚至越来越严重了。
一开始秦阿姨并没有在意这件事，甚至丝毫意识不到。
因为在她看来，她的退休生活千篇一律，跟女儿女婿住在一起，每天早晚给他们做饭，空闲时间就上街买菜。
可是，在家人的眼中她却变了模样。
以前的秦阿姨很精神，但现在的她白天就开始犯困了；以前的秦阿姨记忆力很好，但现在的她开始丢三落四，做饭时候会恍惚有没有放过调料，有时候连药也不记得吃了。
诸如此类，还有很多事情。考虑到目前的健康问题，女儿女婿商量了一番，决定带着秦阿姨去进行身体检查。
来到医院之后，面对诊断结果，女儿和女婿都沉默了，因为医生说秦阿姨患上了轻微的阿尔茨海默病。
根据分析可能是由于糖尿病和高血压这两种并发症引起的，建议入院治疗以防止情况恶化下去。
而入院期间，除了要服用药物之外，医生建议秦阿姨不光是要注意糖尿病和高血压方面，也还要注意饮食方面，比如多食用深海鱼能够保护脑部细胞，还有鸡蛋，不仅富含氨基酸也可以通过膳食胆碱影响学习和记忆能力。
经过治疗，秦阿姨的病情得以改善，也不再嗜睡了，精神状态好了许多，虽然这类疾病并不能彻底得到根治，但还是可以极大程度上延缓疾病的进展。
【一天一个鸡蛋到底是好是坏呢？女子病情的好转，真有鸡蛋的功劳吗？】
根据今年7月份《营养学杂志》研究发现，一天能够吃一个鸡蛋的老人，相比其他同龄人，痴呆程度要降低47%！
鸡蛋本身含有卵磷脂，可以乳化脂肪，通过动作帮助身体形成高密度的低脂蛋白，这是痴呆患者非常需要的营养物质。
鸡蛋中还含有维生素B12，对于大脑的正常运作能起到很重要的维护作用。
而鸡蛋中富含胆碱，氨基酸和叶黄素，而胆碱可以参与神经递质乙烯胆碱的形成，而这恰好对于机体的学习和记忆能力会起到至关重要的作用。而氨基酸可以保护脑细胞免受太多损伤。
不过，也有另一种说法， 那就是鸡蛋不好，鸡蛋会导致老年人身体中的胆固醇摄入过量伤害身体。
可是，要清楚的是，人体每天必须摄入一定的微量元素来维持机体运转，而人体吸收胆固醇的上限是300克，一个完整的鸡蛋仅仅含有200克的胆固醇。所以适量吃鸡蛋并不会对我们的身体造成伤害，甚至还会帮助我们预防痴呆。
不仅如此，鸡蛋能激活血清中的碱性磷酸酶，能够促进骨代谢，对于老年人来说能够增强骨骼力量，还容易吸收好消化，不至于对老年人身体造成相对应的负担。
唯一需要注意的是，烹饪鸡蛋的方法最好是水煮，一方面不至于营养流失，另一方面少油少盐的饮食方法对于老年人来说会更好些。
【远离痴呆也要注意黄酮类食物和坚果】
大家可能对黄酮感到非常陌生，但它在抗击阿尔茨海默病上可是会发挥极大的作用呢！
对于人体来说，这种物质不仅有着很好的抗氧化性，甚至还有抗炎性和抗癌性。
这就意味着它不仅仅能够帮助我们预防老年痴呆，更重要的是能提高我们身体的抵抗能力，以及极大程度上降低我们的患癌风险。
常见的黄酮类食物有：红茶，黑巧，草莓等。但是也要注意的是，黑巧也不建议过度食用。
因为虽然相对来说含有的糖分较少，但是它含有的脂肪含量也是比较高的，可能会造成糖尿病或者是高血脂的风险，而这些病症都会加速促成老年痴呆。
坚果则是能够改善血脂和血压，它富含生物活性化合物，还有优质的氨基酸和矿物质，这些对保护记忆细胞的细胞壁也有很大的益处。
它的另一个身份可以作为优质油脂被人体摄入，因为坚果中含有的不饱和酸比较多，所以还能达到辅助降低胆固醇的功能，适量食用的话不用担心血糖和血压问题。
类似于阿尔茨海默病这类疾病年轻化就意味着应该早做准备，从日常生活中就注意自己的饮食结构，多吃健康低脂类食物，察觉到身体不适就应该及早就医，以免造成更严重的后果。
除了通过饮食结构来预防阿尔茨海默病之外，还应该从多角度出发进行阿尔茨海默症的防治，毕竟单靠饮食就想改善老年痴呆是非常不现实的事情。
人们还可以展开有针对性的脑力活动和进行一些额外的社交，锻炼脑细胞的同时提高思辨能力，这也能在一定程度上防治阿尔茨海默病。
不过，现在最简单的预防办法还多了一点，早餐可以适量吃一点水煮蛋，您觉得怎么样呢？
参考资料：
Maija PT Ylilauri等. "膳食胆固醇和鸡蛋摄入与痴呆或阿尔茨海默病发生风险的关系:Kuopio缺血性心脏病危险因素研究." 营养健康新观察(第四十八期):新版中国DRIs要览 2018.
王巍.如何预防老年痴呆[J].特别健康, 2013(12):1.
乔颖.常吃黑巧克力防痴呆[J].医药前沿, 2012(18):1.
