空心大油条泡甜豆浆，谁懂啊家人们，童年最爱之一，并且那个时候还要遇着街上赶集去得早才吃得上。现在自己学会香香脆脆的空心油条，配上自己磨的豆浆，绝绝子。下面是炸油条的做法：

需要准备的食材：面粉、酵母、小苏打、盐、温水、食用油

把材料准备好后，接下来就是制作方法：

1、将面粉倒入和面盆中，加入盐、酵母和小苏打，用筷子或搅拌器将这些干性材料搅拌均匀。这样可以确保盐、酵母和小苏打在面粉中分布均匀，避免出现局部味道过重或发酵不均匀的情况。

2、慢慢倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌面粉。温水的量要根据面粉的吸水性适当调整，如果面粉吸水性较强，可以适当增加一些温水的用量。搅拌至面粉成絮状，没有干面粉为止。

3、用手将絮状的面粉揉成一个光滑的面团。在揉面的过程中，可以不断地将面团折叠、按压，使面团更加均匀。揉面的时间大约为15分钟，直到面团表面光滑、有弹性。揉好的面团放在和面盆中，用保鲜膜覆盖住，放置在温暖的地方进行发酵。发酵的时间根据环境温度而定，一般在2小时左右。当面团发酵至原来的两倍大时，就可以进行下一步操作。

4、将发酵好的面团从和面盆中取出，放在案板上，用手轻轻按压，排出面团中的气体。然后将面团揉成一个长条状，用保鲜膜覆盖住，再次醒面20分钟。醒面的目的是让面团更加松弛，便于后续的操作。

5、醒好的面团再次放在案板上，用擀面杖将其擀成一个长方形的薄片，厚度约为1厘米左右。在擀制的过程中，要注意尽量保持面片的厚度均匀，这样炸出来的油条才会大小一致。将擀好的面片用刀切成宽度约为3厘米的长条状。然后将两条长条状的面片叠放在一起，用筷子在中间轻轻压一下，使两条面片粘在一起。这样可以使油条在炸制的过程中不会散开。

6、在炸锅中倒入适量的食用油，油的量要能够没过油条。将油加热至180摄氏度左右。可以用筷子插入油中，如果筷子周围迅速冒出小泡，说明油温已经合适。拿起一根制作好的油条坯，轻轻拉长，然后放入油锅中。油条坯放入油锅中后，会迅速膨胀起来。用筷子不断地翻动油条，使其均匀受热。炸制的时间大约为3分钟，直到油条表面呈金黄色，捞出沥干油份。

制作时咱们要注意以下这些问题：酵母的活性受温度影响较大，所以在使用酵母时，要确保温水的温度适宜，过高或过低的温度都会影响酵母的发酵效果。酵母的用量也要准确，过多或过少都会影响油条的口感和蓬松度。炸油条的油温要控制好，过高的油温会使油条表面迅速炸焦，而内部还没有熟透；过低的油温则会使油条吸油过多，口感油腻。在放入油条坯时，要小心操作，不要将水滴入油锅中，以免引起油的飞溅。炸锅要放置在稳定的地方，避免在炸制过程中发生意外。

炸油条在中国有着悠久的历史和广泛的文化内涵。它是传统早餐的代表之一，承载着人们对美食的记忆和情感。炸油条外表金黄酥脆，咬下去“咔滋”作响，口感松脆。内部则较为柔软，有一定的韧性和嚼劲。这种外酥里嫩的口感组合，使炸油条在口中形成丰富的层次，让人回味无穷。

喜欢的建议点收藏！怕你找不到！各种做法，以及店铺推荐，每天坚持更新！

#今天的早餐长这样 #油条 #面食 #豆浆油条 #美食教程 #早餐 #大人小孩都爱吃 #空心油条 #花样面食 #快手早餐

自制烤馍片，再也不用去外面买了，教会你一辈子都吃不腻！

品味南洋风情，新加坡聚味老南洋咖啡店，畅享美食盛宴

香酥饼皮遇上爽脆土豆丝，一口气炫三个，绝了！​