十月初七立冬,“立冬补冬,补嘴空”,吃4种补冬食物,强腰膝

小谈食刻 2024-10-24 08:00:17

“秋风吹尽旧庭柯,黄叶丹枫客里过。一点禅灯半轮月,今宵寒较昨宵多”。霜降节气之后,下一个节气便是立冬。《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是:“冬,终也,万物收藏也”,意思是说秋季作物全部收晒完毕,收藏入库,动物也已藏起来准备冬眠。笼统的来讲,立冬表示冬季的开始,万物收藏,规避寒冷的一个意思。

在古代,立冬可是一个大日子,它与立春、立夏、立秋合称四立,这一天皇帝会率领文武百官到京城的北郊设坛祭祀。即使到现在,立冬仍然被人们看作是一个非常重要的日子。其习俗有祭祀祖先、补冬、吃饺子、酿黄酒、扫疥、吃生葱等等。

这个节气和霜降一样,都是很适合进补的一个节气,在霜降的时候,我们说的是,一年补透透,不如补霜降,到了立冬之后,则是说的立冬补冬,补嘴空,那么下个月7号就是立冬节气了,应该怎么补?吃4种补冬食物,健胃还能强腰膝,它们分别指的是什么?

牛肉

立冬补冬的话,这里推荐大家吃上一点黄牛肉,直接炒牛肉吃就可以了,牛肉当中含有大量的蛋白质,而且可以增强免疫力,尤其是天气冷的时候,吃它还能起到一定的御寒作用。

推荐食谱:【青椒炒黄牛肉】

所需食材:青椒、黄牛肉、红薯粉

做法:把黄牛肉清洗干净,切成片,放入到一个碗中,里面放入盐和胡椒粉,接着放入红薯粉,把它拌匀,锅中放入植物油,烧热之后,放入黄牛肉,变色立马捞出来,锅中留底油,放入青椒进行翻炒,炒香之后,放入蒜还有姜,接着来点盐和酱油,倒入黄牛肉翻炒,最后来点鸡粉就可以出锅了。

甲鱼

在立冬补嘴空的时候,我们还可以来上一道甲鱼,它也是秋冬季,最适合进补的 食物之一,慢慢都是高蛋白,而且脂肪含量也比较的低,这个时候吃上一点滋补,强腰膝,人也更加的精神。

推荐食谱:【红烧小甲鱼】

所需食材:小甲鱼1只、姜片、干辣椒

做法:把小甲鱼用开水烫一下,去掉它的一层皮,我们在制作的时候,可以让摊贩帮我们处理好,这样回家直接清洗干净就可以了,把它放入锅中进行焯水,然后捞出来。锅中放入菜籽油,烧热之后,倒入甲鱼肉大火翻炒,炒香之后,放入姜片还有干辣椒以及大蒜,还有盐和酱油,来上半块火锅底料,加入开水,放入到高压锅中,压8分钟即可,最后回锅就可以开吃了。

鲫鱼

立冬的时候,我们还可以吃点鲫鱼,它可以补虚劳,鲫鱼鲜美营养,而且价格也比较的低,其肉质也比较的细腻,不过刺相对比较的多一些,在吃的时候,可以选择把它煲汤,这样会相当吃起来,更省事一些。

推荐食谱:【鲫鱼豆腐汤】

所需食材:鲫鱼、豆腐、姜片

做法:鲫鱼清洗干净,放入到油锅中去煎,两面金黄的时候,我们放入姜片,接着倒入开水,来点盐,接着把豆腐冲洗干净,切进去,开始炖,直至出现奶白色的时候,我们再来上一点胡椒粉即可。

羊肉

进入冬季,怎么能够少得了吃点羊肉呢?滋补暖身,整个人也会变得更加舒坦,喜欢吃羊肉的朋友,在这个时候可以选择多来上一点,如果觉得教炖汤不喜欢的话,也可以直接炒着吃。

推荐食谱:【葱爆羊肉】

所需食材:大葱、羊肉

做法:把羊肉清洗干净,切成薄片,来上2根大葱,锅中放入植物油,烧热之后,放入羊肉进行翻炒,接着来上一点大葱把它炒香,加入盐和胡椒粉,炒匀,最后来点鸡精就可以了。

霜降到立冬,天气会变得越来越冷,所以在这个时候,我们可以多吃一些进补的食物,尤其是强腰膝的食物,这样冬季来了,也能顺顺利利,不畏惧寒冷的天气,带给我们的一个影响。

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