土豆作为一种人们比较喜欢吃的一种食品，大家都非常喜欢，土豆的营养也非常丰富，而且在一些大山深处的人们，也会把土豆作为主食来食用。
因此土豆也是百姓餐桌上比较常见的一种食物，尽管现在有很多的吃食，但是土豆还是经久不衰，经得住时间的考验。
而且土豆的保存时间久，常年都能看到，那么问题来了，土豆好几年都能不发芽，那么，在储存的时候有什么窍门呢?
储存土豆的窍门。土豆是一年四季都有的食物，也是百姓餐桌上常见的食材，那么大家是不是都会保存一些土豆呢?
一般都是刚挖出来的时候保存较好，不会轻易的发芽，随着时间越来越久，就会慢慢的出现发芽的现象。
但是大家有没有发现，有些人们储存的土豆就不会发芽呢?
这就要看看他们储存的时候有哪些窍门了，一般来说，大家在购买土豆的时候，要买比较新鲜一点，并且保存能力强一点的，比如澄心红薯，这种土豆就是一种保存能力比较强的土豆。
还有一种鸡爪土豆也是保存比较好的，这两种土豆都相对而言发芽比较慢，不容易坏。
其次就是储存温度了，大家不要以为把土豆放在冰箱就可以，这样做是错误的，虽然低温保存可以有效的阻止发芽，但是这样很容易导致食物变味。
最好的储存温度应该是7-13摄氏度，放在这个环境中比较合适，不会容易发芽，而且还可以抑制土豆中淀粉酶的活性。
除此之外，大家还可以将其他一些蔬菜或者水果和土豆放在一起储存，这也是不建议的，因为在一些水果和蔬菜中会产生乙烯，其能够促进发芽，因此大家要注意这一点。
还有就是储存湿度的问题，一般来说，我们将土豆储存起来后，其湿度最好保持在80%-90%之间，这样容易保持新鲜度，不容易枯萎。
另外需要注意的一点就是不要让阳光直接照射到土豆上，这样容易引起发芽，因此大家要将其放在阴凉、干燥、通风的地方进行储存。
实际保存方法。那么针对上面提到的一些问题，我们有什么好的实际措施呢?
首先如果我们是将土豆放置在容器中进行保存的话，可以选择将几块生姜放入土豆箱中，这样也能够抑制其发芽。
因为生姜中的生姜酚成分能够有效阻止发芽，同时也具有抗菌消炎作用，因此大家可以尝试这种方法。
其次，如果我们不冰箱中放置土豆的话，可以选择先将报纸铺底，再将土豆放上去，这样也能够吸收一定的水分，避免冻伤，并且还具有一定的透气性。
最后一种方法就是用红薯皮进行保存，我们可以先将红薯皮切成薄片，然后再和土豆一同放置于干净的袋子中，如果一定时间后发现已经出现了部分发芽状态的话，可以选择将其取出，不要让其带着发芽的状态和其他的混在一起，这样也能够避免发芽传播的问题，同时也因为时间较长不好剥皮，只需将红薯皮和发芽的个体一起扔掉就可以。
如何保证土豆的新鲜度?有些朋友可能会问有没有什么办法随着时间推移还能保证其新鲜度?
事实上，这些方法都是行之有效的，首先是密封性的问题，我们要选择透气性好的袋子，这样可以避免出现霉变杀伤力较大的情况，也能够避免氧化现象导致腐烂。
另外也要定期对盛装袋中的土豆进行检查，及时取出一些发芽严重或者腐烂的个体，这样对于新鲜度保持是有所帮助的。
同时还要对土豆进行定期观察，对干枯松软或者病变的个体及时处理，残害大于害，会防止病变传播。
