说到朝鲜族，对我们生活在厦门这个城市的人来说，应该是属于比较陌生的一个民族了，可能你会想起电视剧里韩国人的样子，又或者你会想起泡菜和烤肉。好巧不巧，我在大学时候班上就有个朝鲜族姑娘，虽然已经有多年没见，但是我对她诉说起家乡美食的那一份自豪感，仍然记忆犹新。而今天我就在朋友的带领下，来厦门明发商业广场品尝一家地道的朝鲜族美食餐厅，延边小串！

这家延边小串餐厅位于明发商业广场斜坡顶走到底，还算是挺显眼好找的。在厦门明发广场这个厦门最大的夜宵集散地，真的是遍地美食，烧烤、小龙虾占据了半边天，川菜湘菜闽菜应有尽有，当然也有这种特色鲜明的主打延边朝鲜族美食的餐厅。正值饭点，餐厅陆陆续续来人，从话音来听，应该有不少就是朝鲜族人。

那么他家的美食有什么特点呢？既然是主打烤串，他家的桌面当然也是特别针对烤串特制的。金属制的烤串架，下凹处是放置炭火的地方，和桌面齐平的是一个电动烤架，再往上是吸油烟的管子和放置烤串的置物架。实在是很巧妙的烤肉架，不仅可以帮我们自动翻动烤串，而且基本毫无油烟，烤好的串串放在上层不仅不会变凉还能和同桌的一起分享！

他家价格不贵，非常的亲民，所有的串串都在五元以内，大部分是两三元的，看到自己想吃的就拿吧，不用客气！各种牛肉串羊肉串必须是我的爱，还有牛筋牛心管牛板筋也都不错的选择，除了肉类也有烤虾多春鱼香肠等等，喜欢蔬菜的也有黄瓜年糕香菜等等，超多种选择。

等各种肉肉肉和菜菜菜的串儿上桌，把烤串放在烤架上的每个凹槽里，烤架就会自动帮我们翻转烤肉了，我们就等着吃就好，实在是方便。要吃肉肉，当然不能忘记了他家的酱料，椒盐的、辣椒面的、孜然的，还有一款加辣型的，怎么吃着香就怎么来！当然也不要忘了先来两瓶小酒润润喉咙，嘿嘿。

因为他家的烤串都是小串，所以烤起来很容易熟，一小会就能吃上了。大部分肉串本身就有腌制过，原味就挺好吃的，喜欢不同口味的可以再蘸点酱料，香辣香辣的！烤虾也是特别的香，白灼虾吃多了，偶尔吃一下这种炭火烤虾，意外的有嚼劲，香嫩好吃！

烤串架不仅可以烤串，也可以用来烤啤酒锅，加了牛肚牛杂辣白菜香菜，各种美味融为一锅！汤头鲜红香辣，喝起来温暖辣爽，味道恰恰好，多一分辣就会显得太辣，少一分又感觉少了点什么，而且锅里料十足，软嫩的，爽脆的，香辣的，一口闷，爽！

除了烤串，他家的特色冷面也有点让我惊喜，冰凉的口感，意外的适合这个夏天！软嫩香辣的口感，顺滑入口，辣白菜的滋味刺激整个味蕾，让人瞬间胃口大开！

当然如果你是重辣爱好者，这一份明太鱼蒸黄豆芽我想肯定是你的爱！香香辣辣的明太鱼，切成一片片，盖上满满的香辣酱，入口那一个辣爽！辣！是真的辣，好吧让我先喝口水解辣！当然了，要是我老婆那种重辣爱好者，她可能是一口鱼肉一口辣白菜，鲜香辣爽，肯定是她的菜了！老板自制的辣白菜鲜红亮丽，看着就十分诱人，不是么~

听说整个厦门城里朝鲜族的人都来这里吃过了，你不想来尝尝看地道的朝鲜族美食吗？更多朝鲜族美食等你前来探索哦~说不定还能认识上朝鲜族小姐姐呢！

图/文 影子君Kiro