牛粪和猪粪混合发酵制作有机肥是一个常见的做法，因为它们各自具有不同的营养成分和特性，混合使用可以优势互补。以下是混合处理的一些建议：

比例调整：牛粪通常碳氮比较高，而猪粪氮含量较高。应根据土壤的具体需求和肥料目标，调整两者的比例。通常，猪粪的比例不宜过高，以免造成氮的过量施用。

湿度管理：猪粪含水量通常比牛粪高，因此在混合时要注意控制总体湿度，确保适宜的湿度以便微生物活动。过湿可能会导致厌氧条件，影响发酵质量。

通气与搅拌：在堆肥过程中，确保有足够的通气，有助于好氧微生物的生长和分解过程。定期搅拌可以帮助分散水分和养分，促进均匀发酵。

温度控制：发酵过程中温度管理非常重要。应确保温度保持在50-60摄氏度，这有助于杀死大部分病原体，同时促进微生物活动。

pH值调整：监测并调整堆肥的pH值，使其保持在适宜范围内。猪粪可能偏酸性，而牛粪可能偏碱性，混合后应测试pH值，并根据需要添加石灰或硫磺等物质进行调整。

时间管理：发酵时间取决于多种因素，包括粪便的初始湿度和温度等。通常，混合粪便的发酵可能需要几周到几个月的时间。

监测与调整：在发酵过程中，应定期检查堆肥的湿度和温度，以及是否有异味等，及时调整管理措施。

最终处理：发酵完成后，应对有机肥进行最终处理，如过筛去杂质，确保其质量符合农业使用标准。

混合使用牛粪和猪粪可以制成高质量的有机肥，提高土壤肥力，同时减少环境污染。在操作过程中，应遵循相关环保法规和技术指导，确保操作安全和环境友好。