都知道云南的食材好，滇南因为地处亚热带雨林，物产更加丰富多彩，这个周末在思茅玩儿，再度充实了我的食材宝库！
抛开城里一众被游客追捧的网红餐厅，来到城东倚象镇一家叫本地营的馆子，偌大的馆子连张菜单都没有，直接跑到后厨点菜。
刚破土的笋和菌子，新采摘的花和叶子，指指点点就是一桌菜，灶台前也没有大厨，掌勺的是本地大姐。
大姐热情得很，请我吃水果，李子青的酸、红的甜，一种叫黄泡的野生浆果，路边捡来，软嫩含汁。
透开塑料袋，还有自家捅下来的蜜，不但有蜂蜜，还有蛾蜜！蜂巢小巧、纤细清甜，蛾子巢高大、浓厚醇甜，巢里还住着活虫和蛹，嚼出了蛋白质的腥气，怎么感觉小翅膀还在口中扇动……
清澈河流里的生态鱼，本地人随意取名红尾巴，跟番茄、水腌菜炖汤，秀气的银身竟然满满抱籽，都撑破肚皮了！还有几条小鱼，筷子尖般细小，入口即化。
油炝是本地特有的烹饪技法，类似加多油的爆炒，油炝猪肚够厚，搭上花椒韭菜，越嚼越香。
更出彩一道油炝心管，不但脆口，而且配上香菜和撇菜根，又甜又香，菜籽油浑浊，一筷子捞出纷繁的所有，香透了！
甜龙竹笋是思茅著名的物产，我们在上海吃，三五片刺身还得配鱼子酱，这里呢，豪气地切一大盆，刀工都没有，单纯清炒，油也没有，根根洁白，清甜幼嫩。
每年四五月份绽放的苦藤花，藤蔓植物的花，细枝串起无数的花蕊，粒粒如珠，翠绿欲滴，清苦悠长。
石斛花也正当季，娇嫩又多汁，炖上土鸡蛋，深黄配嫩黄，又吃美了。
吃了那么多新奇的食物，当天最大的惊喜其实是最不起眼的木耳，朋友，你吃过野生的黑木耳吗？有的厚脆，有的薄滑，片片不同，只因为当天下了一阵雨，才从山里采来，遇上全靠运气！
就在附近的山谷，还能挖出宝藏，一家叫云男蒸馏所的酒厂，做独特的雨林金酒，小小作坊摆满蒸馏器和橡木桶，将云南的香料酝酿进美酒。
一套取名叶花果根，酒如其名：叶里有思茅松针和普洱生茶，喝得出青涩的茶感；花里用到了玫瑰和高山茶花，自带甜美花香。
果很特别，蒸馏进了版纳可可和普洱咖啡，更特别是麻芡，傣族花椒有橙皮香，一丝甜感来自山间草蜂的蜂蜜，可不也是自己桶来的。
我最喜欢的是根，真的融入了木姜子根，陌生一味生藤，据说类似当归，本地拿来炖鸡，散发繁茂雨林独有的草本和木质调。
一款试验品叫“迷”，蒸馏进了牛肝菌和黑松露，咸鲜圆润，独立成篇，我觉得汤力水都不用，加点苏打水就很好喝。
主理人竟然还做了款梅酒，西岭雪山小青梅与米酒蒸馏，又调配威士忌和白花蜜，在霞多丽和波本橡木桶熟成足足三年，蕴含了葡萄果味和香草风味，宜人的酸甜和复杂的见地都融合在了酒里。
只是云南的一个山谷，只是平凡的一个下午，就收获满满，本地还有多少神奇的故事？请等待我下一篇分享。
