问
橘皮晒干就是陈皮吗?
不是!
普通橘皮不等同于陈皮,也不具有陈皮的功效与作用。
答
橘皮与陈皮的区别
橘皮与陈皮的区别就在于“陈”这个字。
而且也不是随意吃完的橘皮都可以制成陈皮,必须达到成熟标准的橘子皮才可以制成陈皮。
在我国中医药著作《本草备药》中记载:只有放置三年以上的橘皮才能称作陈皮。
中医学认为,橘皮鲜用时燥性明显,放置一段时间后作用会和缓,历代医家对此也多有论述。
陶弘景曾曰:“橘皮入药,须陈久者为良”。
《本草纲目》云:“橘皮,他药贵新,惟此贵陈”。
根据中医理论,橘皮经多年贮藏陈化,“则多历梅夏而烈气全消,温中而无燥热之患,行气而无峻削之虞”(《雷公炮制药性解》),故医家习用陈年橘皮,简称为陈皮。
简单来说,新鲜橘皮中挥发油含量较多,虽然也有理气的功效,但香气浓郁,性质燥烈,不平和,理气但耗气,有的人可能还会出现上火现象。
所以,大家千万不要把橘皮当作陈皮使用啦!也最好不要用橘皮泡水喝!
陈皮功效多多
陈皮是药食两用的佳品。宋代《医说》言:“橘皮宽膈降气,消痰逐冷,有殊功。他药多贵新,唯此贵陈,须洞庭者最佳。”凡由脾胃气滞所致的食欲不好、恶心呕吐、腹部胀满、排便不畅等状况,均可以陈皮入膳。
在治疗寒痰、湿痰咳嗽时,陈皮亦有良好表现。中医祛痰经典方二陈汤即由半夏、陈皮、茯苓、甘草、生姜、乌梅组成,如有咳嗽、咯痰量多、胸闷、恶心呕吐等症状,可加减辨证使用。
现代药理学研究显示,陈皮含挥发油、橙皮甙、川陈皮素、黄酮、生物碱和钾、钠、钙、镁、铜、锌、铁、锶等微量元素成分,具有抑菌、抗炎、抗氧化、抗肿瘤、促消化、祛痰、保肝、降血压和神经保护等多种作用。
陈皮的5种搭配
1
陈皮配黄芪
功效:理气健脾、固表止汗。
如果您平时胃口差,还总是拉肚子,感觉浑身乏力,什么都不想干,而且还特别容易出汗,舌淡,舌苔白。这时,就可以参考陈皮和黄芪泡水,用来理气健脾、固表止汗。
2
陈皮配山楂
功效:健脾养胃、消食化积。
如果您的脾胃比较虚弱,吃一些不好消化的食物,就会胃痛胃胀。总是打嗝放屁,而且口气较重,舌苔还很厚。可以参考用陈皮和山楂泡水喝,不仅能补脾胃虚弱,还能消食化积。
3
陈皮配茯苓
功效:健脾养胃、利水渗湿。
如果您经常感觉嘴巴黏腻、四肢沉重、肌肉酸痛、犯懒、犯困。同时还伴有食欲不振、胃胀、大便不成形,恶心呕吐等症状。舌淡,舌苔白,还有齿痕。那可以参考陈皮和茯苓泡水来健脾渗水利湿。
4
陈皮配生姜
功效:化痰散寒、行气宽中。
如果经常咳嗽,咳一些清稀的白痰,流一些清鼻涕,还总感觉肚子里面胀胀的,伴有恶心呕吐,而且舌淡,舌苔较少。可以参考用陈皮和生姜来化痰散寒,行气宽中。
5
陈皮配红枣
功效:理气健脾、养血安神。
如果经常感觉精神疲惫,浑身乏力,而且晚上失眠,脸色发黄,经常出虚汗,并且舌淡,舌苔薄。这是因为体内气血不足,心神失养导致的,可以参考陈皮配大枣泡水。它们的搭配可以起到一个理气健脾,养血安神的作用。
注意事项
1.陈皮茶不能长期不间断服用,每次用量不宜过大,3-5克即可。这是因为陈皮性温燥,容易助热。
2.陈皮不建议自制,其制备过程十分复杂,处理不当可能引起发霉、虫蛀,对人体健康不利。
3.陈皮性温,故外感热病(如有气喘热盛、咳痰为黄白色等表现),火热内炽,阴虚火旺,血虚血热等证者不宜单味服用。
4.陈皮有升高血糖的作用,故糖尿病患者忌大量长期服用。
5.服用陈皮时忌生冷、黏腻、易生痰的食物。
6.陈皮性燥,长期服用易伤津液,故干咳、呕血等有津液耗伤性疾病者忌大量长期服用。
7.孕产妇、哺乳期妇女更应慎用陈皮,如有需要可在医生指导下服用。