芳香植物让生活更美好（上篇）——认识芳香植物

（正文约2100字，请耐心阅读，照片36张，含有“园艺师的世界"彩印的照片均为作者原创拍摄。）

芳香植物皆围绕着“香”铺展而开，天然、健康的植物芳香，是一场嗅觉的豪华盛宴，能给人带来饱满、幸福的体验；是品质生活的保障，为生活注入缕缕弥香，只因一缕清香，引发无尽遐想！芳香产业，从植物开始。

芳香植物作为可食用景观植物开发的范畴，早在2016年起，我们团队对其开始系统性研究与开发，先后在国内打造了很多芳香植物的花园和展园。在2022年，在杭州打造了专业化的芳香植物容器苗基地。（往期关于芳香植物的文章链接：）

本期将开启“芳香植物让生活更美好”系列，将系统性通过我们打造的真实案例，向大家介绍芳香植物，以及芳香花园与生活的联系，本期为该系列的上篇。

1，芳香植物的香。芳香植物散发香味的主要原因是含有能够分泌香气的细胞或组织，这些细胞或组织通过不同的方式产生和释放香气，从而吸引传粉者，如昆虫、牲畜等，同时也可能对人类产生吸引力。

芳香植物千姿百态，常见的芳香植物集中在唇形科、菊科、芸香科、姜科、百合科、桃金娘科、豆科等，因此不同的芳香植物发散的气味也不一样，根据人的嗅觉审美定义，对芳香植物也有不同的看法和需求。芳香植物香味的传播，受环境因素的影响，例如温度、湿度和风力等。

2，芳疗和香氛。芳疗又称植物芳香疗法，是一种有着悠久历史的回归自然疗法，结合了艺术与治疗双重功能，综合性考虑到了人体生理和心灵深处的需求。芳香疗法是指将气味芳香的植物，如洋甘菊、柠檬香蜂草、丁香、藿香、香桃木、艾草等，制成适当的剂型或香薰，作用于全身或局部以防治疾病的方法。

芳香植物自然生态属性很强，由于散发独特的芳香气味，也被开发成其它有意思的香氛产品，例如香水、精油、纯露、香薰、切花、干花以及康养产品等，芳香植物结合生活的需求，迸发出很多有意思的创意灵感。

3，可食用的芳香植物。可食用的芳香植物也叫香料植物，在欧美、南亚、东南亚等诸多国家，许多芳香植物被大量用作香料食材，诸如西餐、印度餐、泰餐等。芳香植物扮演着极为重要的角色，人们普遍认为，芳香植物不仅能够调节食物的气味，还具备绿色健康、调养身体、预防疾病、杀菌保鲜以及提高食欲等诸多功效。

伴随全球饮食文化的深度融合，不同地区的芳香植物也相互交融。我们的饮食也在不知不觉中发生转变，芳香菜肴不断涌现，开发出的产品也愈发契合中国人的口味。

4，中国特色的香料植物。中国是也传统的香料大国，在我们的日常饮食生活中，中式香料例如葱、姜、蒜、八角、桂皮、茴香、砂仁、豆蔻、肉桂等等，都是香料植物范畴。我国不同地区由于气候环境以及人文因素，香料植物还是有一定的差异、

例如西南和华南地区，气候温暖湿润，香料植物丰富多样，例如生姜、春砂仁、云南砂仁、桂皮、花椒、鱼腥草、薄荷、紫苏、柠檬香茅等；而其它地区，香料植物也不少，例如大蒜、葱、芫荽（香菜）、胡椒、孜然、莳萝等等，因此可以说，芳香植物与我们的日常生活息息相关。

5，芳香植物其它领域应用。芳香植物功能多样，不仅可用于制作香氛和供人食用，还有诸多其他效用。很多芳香植物具备药用功能，例如芙蓉菊、佩兰、丁香等；

在花园中，部分芳香植物具有驱虫功效，例如除虫菊、紫娇花、迷迭香等；有的具有茶饮功能，例如芳香万寿菊、甜叶菊、香蕉薄荷等；有些还具有助眠作用，例如薰衣草、龙艾、艾蒿等。

6，芳香植物产业基地。相对于常规景观植物，例如花境植物、草花、花灌木，甚至观赏草，芳香植物市场还是比较小众，香植物优势明显，但劣势同样也非常突出，例如大部分芳香植物观赏性不强，很多显现自然野生状态；以草本植物为主，脆弱、抵抗性差；对生长气候环境要求苛刻，适应性一般等。

目前，芳香植物消费方向还是以景观植物为主，因此市场上主流的芳香植物偏观赏性，随着的对芳香植物深入研究、开发，如何引导人们更好的认识，以芳香产业基地为据点，传播芳香文化，兼顾芳香植物科普、研学、制作等，这才是芳香植物是未来市场重点开发方向。

7，芳香植物的场景应用。芳香植物最好的场景应用是花园，芳香花园近年来越来越受欢迎，它是五感花园的重要体现，通过视觉、触觉、听觉、嗅觉、味觉五种感官体系来感受芳香的魅力。芳香花园既是可食用景观花园的重要组成部分，也是植物芳疗最佳的自然场地。由于芳香植物与人们的生活环境更具有亲和力，芳香花园社区化是未来趋势。

当然，芳香植物还可以在其它生活场景，得到很好的应用与表达，例如阳台、绿化景观、庭院菜园、专类园、学校劳技园、生态餐厅、花海、大田经济产业等。