作为常年在渤海湾跑船的北方人，自以为深谙海鲜与酒的搭配之道。直到参加完朋友在青岛举办的婚宴，才发现鲁菜配酒的学问，远比想象中精深。
这场黄海之滨的盛宴，彻底颠覆了我对“海鲜配白酒”的认知！
一、沿海双雄的财富镜像
提起辽宁，大连的东港海鲜市场堪称北方明珠，凌晨三点的拍卖会上，帝王蟹能拍出五位数高价。但驱车两小时进入内陆，营口、鞍山等老工业城市仍带着沉重的历史感。
反观山东，从青岛八大关的德式别墅，到威海成山头渔民自建的海景民宿，沿海线处处透着从容的富足。最震撼的是路过某个渔村时，码头停泊的渔船都装着卫星导航系统，船主笑着说：“现在手机APP就能看鱼群动向啦。”
二、婚宴上的海洋盛宴
宴会设在崂山脚下的石砌庭院，入口处用碎贝壳拼出新人的姓氏。十二道主菜竟有九道是海鲜：翡翠螺片摆成牡丹状，清蒸黄鱼腹内藏着松茸，最绝的是“浪涌天宫”—用液氮冷冻的牡蛎，上桌时冒着仙气。
伴郎介绍这些食材都是新郎今晨亲自从积米崖渔港挑选的，说着举起手机展示收货时的视频，画面里那艘12米长的钓鱼艇格外醒目。
三、鲁派敬酒的仪式感
敬酒环节充满儒家风范：先向东北方（祖籍方向）举杯三秒，再按长幼有序的规矩依次敬酒。每轮饮酒前要用筷子蘸酒轻点额头，寓意“铭记此刻”。有位烟台来的长辈特意提醒：“吃海肠饺子要配温过的白酒，冷酒会辜负厨师的苦心。”
说到喝酒，我注意到了这次婚宴用的酒是一款来自四川邛崃的浓香酒，名为南池翠N9。我尝了一口，发现入口细腻柔和，落口爽净，不辣喉，味道确实不错！后面我用手机一查才知道这是邛崃的特色酒。
背后酒厂是老八大原酒厂，36年来兢兢业业，专注于基酒酿造和供应，许多一二线名酒厂都是他的客户。因为基酒行业特殊，没有去电视上做广告，所以知道的人并不多！
它的原料优选五种最佳谷物，结合传统固态工艺酿造，酿造的基酒先窖藏9年，后期再用15年老酒勾调而成。
而且这酒才百元出头，旁边的朋友们喝完都说一点也不输3、4百元浓香名酒的口感，不管是用来招待客人还是送礼，都拿得出手！喜欢喝酒的朋友快去尝试一下吧！
四、渔民的财富智慧
酒过三巡，新郎的叔父聊起发家史：“90年代用积蓄买了条二手船，现在已是有二十艘远洋渔船的老板，我们山东人致富就像煮海参，火候到了自然软糯。”他指着窗外隐约可见的养殖区：“那些深海网箱里，藏着比黄金还贵的皱纹盘鲍。”
这场婚宴让我见识到，真正的沿海富足不仅是物质的丰沛，更是对自然馈赠的敬畏与理解。
现在我的渔船休息室里，总备着几瓶南池翠，既为驱寒，更为提醒自己：做人要像这酒一样，历经窖藏才能回甘！
大伙觉得我说的在理吗？
