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《1》
去一位朋友开的茶庄喝茶。
不是一个人去的，还约了几位朋友一起。
抵达的时候，其他朋友还没有到，便被带去参观了一下。
整体的装修偏中式，看起来颇有意境，倒是一个喝茶的好去处。
等了片刻，朋友还带了一位来自北方的茶友。
人齐了开始喝茶。
记得当时喝的是一款2年陈的白牡丹，因为品质很好，已经陈化出了稻谷香。
喝上一口，粮食的气息在口中弥漫，很是享受。
正当大家都在享受好茶韵味的时候，那位北方的茶友突然说，这才存了2年啊。
呃……一时间没有人回应他的话。
然后，他自顾自地说，我喝茶都是喝十年陈的老白茶，它就是我的口粮茶。
然后看向朋友，你要不要十年陈老白茶，我有资源可以分享给你。
听到这话不禁觉得很有意思，向一个开茶庄的人安利白茶，还挺少见的。
《2》
在茶圈中，将十年陈老白茶作为口粮茶的人并不少。
不久前写了一篇文章，讲的是，年份太高的白茶存在猫腻，并不建议大家饮用。
在文章中提到，市面上的10年、12年、15年的老白茶并不常见。
像这些年份较高的老白茶，除了某些大厂或者白茶爱好者手中会有少量存货之外，市面上是很难遇到的。
但是，也有不少茶友持反对意见。
有人说，随便去网上搜索，可以看到不少年份很高的老白茶啊，不仅有10年陈的，还有20年陈的。
朋友看到这条留言的时候，差点没忍住将口中的茶汤吐出来。
然后，无奈地摇了摇头，仰天长叹。
然后，走过去拍了拍她的脑袋说，别装深沉！
然后，朋友暴露本性。
她说，人家说这饼白茶是10年陈的，20年陈的，就一定是真的？别太天真。
从实际情况出发，市面上年份超级高的老白茶真心不多见，更何况人家还拥有大几千饼，售价还那么便宜，这事怎么想都觉得不对劲。
那些数量众多的“老白茶”是真的吗？这里要打一个大大的问号。
还有人说，怎么就不能将10年老白茶作为口粮茶，我就经常喝。
好吧，当喝的是品质出众，储存得当的10年陈老白茶，只能说，太“壕”了。
要知道，品质出众的10年陈老白茶价格真心不便宜，将其作为口粮茶可不就是“土豪”吗？
白茶陈化多年成本是很高的。
排除白茶的茶青成本以及工艺成本，单仓储成本就不低。
想要让白茶越存越好，需要在包装以及存茶环境上下功夫。
用三层包装将茶保护好，离墙离地放置在干燥、阴凉、避光、无异味的环境内。
要确保存茶环境的温度、湿度，空调和抽湿机是必不可少的设备。
这些设备运行产生的费用都是一个美丽的数字。
各种成本相加，存放多年的老白茶价格自然不会低。
将其作为口粮茶，确实“壕”。
《3》
作为口粮茶，茶叶的品质非常关键。
要是天天喝的是劣质茶，真的不如白开水来得健康。
大概去年的秋天，有一位茶友来抬杠。
他说，我喝的都是十年陈的老白茶，你们这些三、四年，五、六年的我都看不上。
说完这些话后，还发了一张图片过来，是一张黑乎乎的茶饼。
这就是所谓的“十年陈老白茶”？分明就是做旧茶！
颜色漆黑如墨，看起来黯淡无光的表面，是劣质茶的证明。
当一款白茶的颜色出现特别大的变化，只能证明它之前受到极差的待遇。
比方说，渥堆。
所谓渥堆，就是将茶青厚厚地堆积在一起，让鲜叶因为过度发酵以及呼吸作用产生的热量发生变色。
鲜叶当中含有大量的叶绿素，在发酵的过程中会出现一定程度上的损耗。
叶绿素在略高的温度下，也会逐渐分解，从而消失。
被严重渥堆的白茶，颜色会变得很黑，没有光泽。
渥堆破坏的不只是外观，还有内在养分，营养物质大量流失，叶片内部只会变得空洞。
比方说，暴晒或高温烘干。
暴晒，就是将茶青直接摊晾在强烈的阳光下，对其不管不顾，让它叶脉被晒到断裂，叶绿素分解流失。
白茶讲究的是文火慢烘，烘干的温度太高，容易将茶烤焦烧焦，颜色变黑。
上述讲到的工艺，是如今市面上常见的做旧方法。
优质白茶的颜色，即便存了很多年都不会发生如此大的变化。
唯有那些假冒伪劣产品，才需要另辟蹊径，以漆黑的外观向茶友证明自己的年份。
殊不知，这一切都被懂茶的茶客看得一清二楚。
《4》
选择口粮茶，是一件特别主观的事情。
喜欢什么喝什么就好。
怕的是，从一开始就喝错了茶。
人其实特别护短，特别有领地意识。
就像前段时间很流行的一句话，我的人只有我可以欺负，别人都不可以。
瞧瞧，是不是很霸道？
从人对人，逐渐变成了人对物。
当某个人穿了一件新衣服，询问身边的人好看吗？
这时她想听到的只有好看二字。要是从别人嘴里听到某些不好的评论，即便表面不显，但心中也会膈应。
这其实是很正常的情况。
毕竟是自己的东西，怎么看怎么好。
就好比喝茶，当一个人之前没有喝过茶，之后常年喝的都是做旧茶，自己觉得味道还不错。
这个时候，要是有个人出面戳破窗户纸说，他喝了这么多年的白茶都是劣质茶。
这人一时半会肯定接受不了这个事实，反而会想方设法驳斥，为自己喝的茶证明真身。
抑或者，早已经习惯了做旧茶的味道，当机缘巧合下喝到一款真正的老白茶，反而觉得这是假冒伪劣产品。
就像假茅台一样。
假茅台喝多了，喝到真茅台反而觉得是假货。
喝茶，本身图的就是它的风味，它的营养价值，常年喝劣质茶到头来只会一场空。
长期摄入做旧茶，细思极恐。
喝茶当喝好茶，这毋庸置疑。
若想将老白茶作为口粮茶，个人建议选择3、4年陈的比较好。
首先，3、4年陈的老白茶年份没有那么高，买到优质茶的概率更高一点。
其次，3、4年的白茶，价格较年份稍高的更便宜一点，日常消耗量较大，性价比很关键。
最后，刚刚陈化为老白茶，风味上虽较新茶有不同，但是对于茶友来说易接受。
《5》
喜欢喝茶的茶友，口粮茶均不相同。
有一位北方的姐姐说，自己的口粮茶是银针。
因为酷爱那浓郁的毫香，鲜爽的滋味，喝过便无法自拔。
从普通银针、抛荒银针到生态银针、荒野银针，各类银针均有涉猎。
可见，对银针确实爱得深沉。
也有茶友喝不惯银针，喜欢寿眉、白牡丹的风味。
喜欢热情甜美的花香，喜欢清新鲜爽的汤水，将茶汤喝到口中心情就会很好。
无论将什么茶作为口粮茶，品质才是关键，品类倒是其次。
喝好茶，才可以带来极为曼妙的体验，否则，只会做一个糊涂的人。
一时错不可怕，可怕的是愿意做一个糊涂的人。
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