原产于欧洲的与三色堇同类的植物——香堇菜
早春时节就可以享受甜美的芳香
香堇菜是原产于地中海沿岸地区的堇菜属植物。花色多为紫色，也有白、粉、蓝紫、浅黄、红豆色等不同颜色的香堇菜，除了单瓣的品种也有多瓣的品种，但并不是所有种类的香堇菜都会散爱香气。
种植花苗适合在3-4月进行，播种则在秋季进行。秋季到春季，香堇菜适合在向阳处，夏季适合在明亮的阴凉处种植。在盆土表面见于后充分浇水。香堇菜适合放在避雨的地方。冬季需要避开降雪和北风，并罩上防寒布养护。在花朵盛开时即时采收。香堇菜有添加香气的作用，可以在制作甜点时使用。
