三金酱肉是一道非常美味的传统名菜，肉质鲜嫩，口感极佳。

今天，我们来分享一下三金酱肉的绝密配方，让大家在家也能够制作出美味的三金酱肉。

首先，我们需要准备好各种调料。

包括大料35g、肉40g、小茴香20g、丁香18g、白胡椒18g、桂皮18g、香叶20g、花椒30g、栀子25g、陈皮30g、白芷40g、木香8g、香果20g、草果25g、山奈20g、碧波18g、槟榔5g、甘草25g、良姜25g、山楂40g、草扣20g、砂仁25g、肉扣20g、香砂15g。

接下来，将上述所有调料放入锅中，加入适量清水，煮开后转小火慢炖1-2个小时。将煮好的调料汁过滤掉，留下调料汁备用。

然后，选用瘦肉切成块状，放入炒锅中，翻炒至肉块表面呈现微微焦黄的颜色。接着，将肉块放入准备好的调料汁中，浸泡2-3小时，让肉块充分吸收调料汁的味道。

最后，将浸泡好的肉块拿出来，放入锅中煮熟。等到肉块煮熟后，加入适量的糖和盐，让肉块的味道更加鲜美。最后，将肉块装盘，并淋上一层浓郁的调料汁，这样一盘美味的三金酱肉就做好了。

总之，三金酱肉是一道非常美味的传统名菜，通过本次介绍的配方，相信大家也可以在家制作出口感鲜美的三金酱肉。

这道菜肴的做法虽然有些繁琐，但如果您能够严格按照配方进行制作，相信一定可以制作出一道口感极佳的三金酱肉。