过中秋吃月饼这是中国人的习俗，中秋是团圆的节日，是月光最圆最亮的时节。“举头望明月，低头思故乡。”过节，能与家人一起赏月、吃月饼是件非常快乐事。

然而我更喜欢家乡的另一道美食，那就是糯米糍粑！

在秋收的季节里，稻米泛着成熟的清香，用刚从田里收割来的新糯米，加工成的糍粑格外的香甜，软糯有嚼劲，不用加任何调料都美滋滋的香甜，是那种原生的味道。

红糖糍粑

它是完全手工制作的，不添加任何调料，只用蒸熟的糯米饭简单加工而成，绝对的原汁原味。

先将糯米淘洗干净，浸泡2-4小时，捞出沥干水后，将糯米放进木蒸桶里蒸熟。蒸熟后趁热将它放进石臼里，然后用木樁在臼捣臼，捣的越细腻吃起来越有劲道。这是个力气活，只有青壮年大汉才能胜任。这个过程我的叫“打糍粑”。

桂花芝麻糍耙

樁捣好糯米饭已经完全没有颗粒状了，手上沾水把它团成圆球压偏，做成月饼一样大小，让它自然晾干，晾干后会变成很硬的糯米饼，这样可以长时间保存。

这种糍粑有很多种吃法，可以切成块直接用水煮软，就像煮汤圆一样。也可以用油煎熟，煎成外焦里嫩时，放点水加糖煮到糖融化，出锅时撒点葱花，那味道想想都流口水。还可用柴火烤熟直接蘸白糖吃，这样吃米香味更浓。

火烤糍耙小时候的味道

糍粑是湖南人的一种很土很古老的传统小吃，深受农村朋友的喜爱。虽然说现在社会发展了，生活物资也很丰富，各种美味的零食应有尽有。但是这种传统的农家美食，却是原汁原味的绿色食品，更具有人情味。