中国人到底有多爱吃辣？其热衷程度恐怕在太阳系内都难寻敌手。

不仅辣椒种植面积稳居世界第一，产量与消费量也独占鳌头，更别提那庞大的食辣人群基数了。四川人的“不怕辣”、湖南人的“辣不怕”，以及贵州人的“怕不辣”……名副其实的吃辣大国。

由中国科学家主导的一项科研探索，揭开了辣椒的又一神秘面纱——不止是味蕾的享受，吃辣有改善糖代谢、调节胰岛素抵抗的潜在益处。

有点出乎广东人的意料，毕竟这与宜清淡，忌辛辣的口味背道而驰。但爱吃辣的朋友是不是有了意外惊喜？很好，又多了一个吃辣的理由，那不吃辣的人不会亏大了吧？

01 辣，怎么会是降糖宝？

上海交通大学宁光院士及其团队，深度整合了餐饮行业大数据和中国慢性病监测网络数据，绘制了一幅覆盖2.1亿中国居民的“饮食习惯与代谢健康地图”。

地图数据揭示了一个有趣的现象：偏好甜食的人群，面临着高血糖风险挑战。而与之形成鲜明对比的是，喜欢吃辣的人群，其空腹及餐后血糖水平似乎得到了某种程度的优化与改善。

研究团队进一步指出，是辣椒中的辣椒素成为了关键角色。这种化合物不仅赋予了辣椒独特的辛辣刺激，更被证实为促进胰岛素分泌的天然助力，有效降低空腹血糖及胰岛素浓度。

这一发现并非孤立案例。在牙买加等地，吃辣椒已被应用于代谢性高血糖的辅助调理中。此外，美国《临床营养杂志》也刊载了相关研究，患者食用辛辣饮食胰岛素水平降低35.8%；关于超重或肥胖人群（BMI超过26.3），辣饮食对于血糖代谢的改善更明显。

然而，科研总是严谨的。生活中的吃辣往往伴随着高油、高盐，其实更不利于健康，关键的辣椒素还会刺激胃壁和肠道，轻者恶心、呕吐、腹泻，重则导致肠道屏障功能受损，引发系列炎症。

肠道的重要性不言而喻，《“肠”烦恼报告》指出，87.6%的中国人肠道健康总“亮红灯”，辣味并不适合他们去长期大量食用的。又想吃辣，又不想肠道受伤害？怎么办。

“优化代谢是关键。”科研人员发现可以提高AKK菌（“肠清明”重要成分）丰度，一方面维护肠道屏障功能，阻止闻到辣味的肠道菌群“乱发脾气”，另一方面还能激活AMPK（身体能量代谢调节的开关）代谢通道，加快糖的消耗代谢，有利于血糖稳定。

02 新兴肠科技，当如此神奇？

AKK菌是肠道当中的常住客，在健康界的名声如雷贯耳，被《Nature》《Science》多项顶刊证实改善代谢紊乱、降糖降脂效果出色。

知名中企TimeShop敏锐地洞察到该明星菌种的潜力，以300亿AKK成分为核心，推出肠道健康补充剂“肠清明”，经历FDA和GMP检验的双重认证后，与各大电商平台达成独家合作一炮而红。

平台披露的用户画像显示，单价3位数的“肠清明”吸引了数十万35-59岁国人关注，中年男士占据了82.6%，多数来自上海、北京、广州等经济发达地区，他们大都拥有不菲的收入和前沿的健康观念，拥有追逐健康的底气。诺奖教授领衔研发建议的AKK补菌周期更是给他们指定了一条明路。

据其中一位用户老李透露，接触到“肠清明”后肠道轻松了不少，“喝完白酒不再拉肚子，气血也足了，指甲上半月板都有了。”字里行间透露出意外之喜，据悉他已坚持2个多不间断，目前各项体检指标都很正常。

这对于辣味爱好者，还多了一条心安理得的理由：“有了新兴护肠科技加持，可以无负担放开吃辣了！”同样，不爱吃辣的人，似乎也能收获肠道舒畅、预防代谢问题的诸多益处。

03 适度为美，过量则易生弊

有人视辣椒为味蕾的盛宴，享受独特的辛香与热烈；另一些人则避之不及，觉得难以下咽，甚至吃后会被腹泻、口腔溃疡、便秘等困扰。

幸运的是，在今天个人口味的偏好得以尊重，而对于因食用辣椒可能带来的健康挑战，我们有了“肠清明”等国产科技作为后盾，提供科学的解决方案。

然而新兴科技的兴起，并不意味着可以无节制地放纵喜好。适度为美，过量则易生弊。真正的健康之道，在于如何在科学指导下，合理地平衡饮食，利用现代技术解决潜在问题，从而长久地维护健康状态。