【回锅豆腐】

用料

豆腐1块 五花肉150克

豆瓣酱1勺 植物调料粉3克

宴友食用油

老抽半勺 生抽1勺

蚝油1勺 姜末10克

葱1根

做法

锅里放油烧热 再放入去皮的五花肉煸炒出油、盛出来

锅里底油加放入豆腐煎到两面定型、盛出来

五花肉回锅、加一勺私房豆瓣酱炒均

调入植物调料粉少许、老抽、生抽、蚝油、 （我自己做的豆瓣酱不咸、如果你们外面买的调料就要少放、）

倒入半碗水闷烧入味、放葱结炒均出锅

【菜花炒腊肉】

用料

腊肉200克 花菜1颗

宴友食用油

盐少许 白糖少许

做法

自己做的五花腊肉、先洗净、

切片

锅里倒点油、放入腊肉煸炒一下、把肉盛出来

剩下的油烧热，把菜花炒到7成熟

再倒入腊肉回锅

调入少许盐，白糖、大火多炒一会入味

【泡椒烧带鱼】

用料

带鱼2条 米醋2勺

料酒1勺 白糖1勺

生抽2勺 泡姜适量

宴友食用油

盐适量 私房豆瓣酱1勺

泡辣椒适量 大蒜适量

花椒粒数量 蚝油1勺

做法

带鱼去头去肚洗干净

切段，打上花刀，搽干净水分

泡椒泡姜切碎

取一块带鱼蘸上玉米淀粉

连锅里油热、放入带鱼煎到定型

不需要鸡蛋液、就裹干粉煎、煎好盛出

锅里剩下的油倒入泡椒泡姜大蒜花椒、私房豆瓣酱炒匀

倒入2小碗清水煮开

放入煎好的带鱼、调味：生抽、白糖，醋、蚝油、料酒，轻轻晃动锅、让调料均匀、

放入芹菜末、烧5-8分钟带鱼入味即可