【蟹黄豆腐】

用料

嫩豆腐1块（300克） 青豆适量

咸蛋黄调味料17克 盐1克

宴友食用油

白胡椒粉0.5-1克 玉米淀粉适量

做法

青豆提前焯水捞出备用

嫩豆腐提前焯水备用

咸蛋黄调味粉17克（一袋是50克，可以做三次咸蛋黄豆腐）

蟹棒去除外塑料布，洗干净

切成薄薄的片

玉米淀粉用水化开

锅中烧油

加入蛋黄粉和蟹棒快速翻炒两下，加入适量的水

倒入青豆，这时候放盐，白胡椒粉

倒入嫩豆腐，中小火煮1分钟左右（注意手法，微微晃动就可以，不要翻炒，豆腐容易碎）

勾入水淀粉（水淀粉的量根据粘稠度自己调整）

【什锦炒肉丁】

用料

鸡胸肉200 奥尔良腌料15克

胡萝卜半根 芹菜适量

蚝油1小勺 减盐生抽半小勺

玉米淀粉12克 宴友玉米油10克

蒜瓣2个

做法

鸡胸肉切片，腌料用水化开，倒入鸡肉中抓拌均匀，冰箱冷藏腌制一晚（腌料和水的比例1：1）

用的是这款腌料，不辣，适合孩子

胡萝卜芹菜焯水

切丁备用

提前腌制好的肉切小丁加入玉米淀粉，适量的水搅拌均匀

加入10克玉米油，把淀粉肉包裹起来，起到嫩滑作用

锅中放入油，蒜瓣炸香

倒入鸡肉翻炒变色

加入蚝油，生抽，大火翻炒20-30秒

【干锅虾】

用料

红大虾20只 洋葱一个

大葱一根 青红椒各一个

土豆一个 宴友食用油一勺

酱油半匙 蒸鱼豉油半匙

陈醋少许 花椒半匙

椒盐少许 五香粉孜然粉各半匙

鸡粉少许 豆瓣酱半匙

做法

洋葱，大葱，红椒，青椒切段备用。

锅里放油开小火煎这个大虾。

把大虾再开一下中火把它煎至通红。捞出备用。

锅底留油，继续中火，放入切好的土豆条，把土豆条炸熟备用。虾油炸的土豆条特别的鲜美。

锅底留油放入豆瓣酱炒香。

放入大葱段。花椒。

放入洋葱，青红椒以及土豆条翻炒均匀。

放入大虾均匀翻炒。

放入生抽以及蒸鱼豉油。

淋上一点儿陈醋，我们把火关成。中小火。

放上自己喜欢吃的干粉。把它翻炒均匀，开小火把里面的水分收干。

放入鸡粉以及白芝麻及白芝麻。