在咱们的餐桌上，莴笋可是个常见菜。很多人吃莴笋的时候，只吃那脆嫩的茎，把叶子一股脑儿地扔掉。
这可真是太可惜了！其实，莴笋叶子才是控血压的“天然宝藏”，今天就来给大家好好说道说道。
一、莴笋叶子的神奇功效《黄帝内经》有云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”这其中的“五菜”，莴笋可算得上是佼佼者。别小瞧了这莴笋叶子，它可浑身都是宝。
在中医古籍《本草纲目》中就有记载，莴笋叶子性寒，味苦，具有清热、利尿、活血等功效。而这些功效，对于控制血压有着不可忽视的作用。
从现代医学角度来看，莴笋叶子含有丰富的钾元素。钾元素能够促进钠盐的排出，减少体内多余的水分，从而降低血压。而且，莴笋叶子中还含有大量的膳食纤维。
膳食纤维可以吸附肠道中的胆固醇，减少胆固醇的吸收，进而降低血脂，这对于高血压患者来说，可是一个大好消息。因为血脂过高会加重血管壁的硬化，导致血压升高。
所以，莴笋叶子控血压，可真是有科学依据的。
二、别再浪费莴笋叶子了在日常生活中，很多人对莴笋叶子的认知还停留在“不好吃”“有苦味”上，觉得扔掉它理所当然。但其实，这可都是误解。
莴笋叶子的苦味，是因为它含有的一些生物碱。这些生物碱虽然味道不好，但却有很好的保健作用。而且，只要我们采用正确的方法处理，就能大大减轻这种苦味。
比如，我们可以把莴笋叶子放在淡盐水中浸泡一会儿，这样可以去除一部分苦味。再比如，把莴笋叶子焯水后，苦味也会减轻很多。
而且，焯水还能去除叶子中的一部分草酸，减少草酸对身体的不良影响。所以，别再浪费莴笋叶子了，它可是一道营养丰富的食材。
三、名医也推荐莴笋叶子古往今来，不少名医都对莴笋叶子赞不绝口。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中就提到，莴笋叶子可以“利五脏，通经脉，开胸膈”。
这些功效，对于高血压患者来说，可都是大有裨益的。
在现代，也有很多营养专家推荐莴笋叶子。他们认为，莴笋叶子是一种低热量、高营养的食材，非常适合高血压患者食用。
而且，莴笋叶子的食用方法也很多样。可以凉拌，加入蒜末、醋等调料，既能减轻苦味，又能增加食欲；也可以清炒，加入少量的盐和食用油，保留了莴笋叶子的营养成分，又能满足我们的味蕾。
四、莴笋叶子的实用吃法说了这么多，您肯定想问，莴笋叶子到底怎么吃才好呢？别急，这就给您介绍几种实用的吃法。
凉拌莴笋叶材料 ：莴笋叶子、蒜末、醋、生抽、盐、糖、辣椒油。做法 ：将莴笋叶子洗净，放入开水中焯烫 1 - 2 分钟，捞出沥干水分。放入蒜末、醋、生抽、盐、糖、辣椒油，搅拌均匀即可。功效 ：这道凉拌莴笋叶，酸辣开胃，能促进食欲。而且，醋中的醋酸可以软化血管，帮助降低血压。
莴笋叶炒鸡蛋材料 ：莴笋叶子、鸡蛋、盐、食用油。做法 ：将莴笋叶子洗净切碎，鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。锅中加油，放入鸡蛋液，炒至凝固。加入莴笋叶子，快速翻炒，加入适量的盐调味即可。功效 ：这道菜营养丰富，鸡蛋中的优质蛋白质可以补充身体所需的营养，而莴笋叶子又能起到控血压的作用。而且，这道菜做法简单，适合中老年人食用。莴笋叶汤材料 ：莴笋叶子、豆腐、盐、鸡精、食用油。做法 ：将莴笋叶子洗净切碎，豆腐切成小块。锅中加油，放入莴笋叶子，炒至变软。加入适量的水，放入豆腐，煮开后加入适量的盐和鸡精调味即可。功效 ：这道莴笋叶汤，清淡可口，适合高血压患者食用。而且，豆腐中的钙元素可以与莴笋叶子中的钾元素相互作用，更好地发挥控血压的作用。别再只吃莴笋茎了，莴笋叶子才是控血压的“天然宝藏”。在日常生活中，我们不妨多尝试一下莴笋叶子的吃法，既能丰富餐桌，又能为健康加分。
而且，控制血压可不是一蹴而就的事情，需要我们从生活的点滴做起。除了多吃莴笋叶子，我们还要注意合理饮食，少吃盐、少吃油腻食物；要保持良好的生活习惯，早睡早起，适当运动；还要保持良好的心态，避免情绪波动过大。
只有这样，我们才能更好地控制血压，享受健康的生活。
