大家好，不知道大家有没有发现，在一些饭店或者是餐厅，他们是非常喜欢用巴沙鱼做菜的，比如说大多数人都爱吃的水煮鱼，酸菜鱼，什么糖醋鱼片啊！这些吃起来口感鲜嫩，一点刺也没有的鱼肉，大多数都是用巴沙鱼做的，其实巴沙鱼到底长啥样我也没见过？在超市见过的巴沙鱼基本上都是处理好的，一块一块冻着，没有刺也没有皮。

那为什么饭店这么爱用巴沙鱼做菜呢？首先是因为价格的问题，相比之下巴沙鱼是比较便宜的，那为什么巴沙鱼如此便宜呢？它究竟是什么鱼呢？超市里几块钱一袋的巴沙鱼，可以放心吃吗？带着种种疑问，和我一起往下看吧！

1、巴沙鱼是什么鱼？

巴沙鱼其实它就是一个商品名，人家是有自己的名字的，它的名字叫博氏巨鲶，从名字中我们可以看出，这个巴沙鱼它也是鲶鱼的一种，它和我们平时吃的土鲶、花鲶也算是亲戚了，要不然它的口感这么细腻呢！

2、巴沙鱼的外形

如果你看到巴沙鱼的外形，你就会发现它跟土鲶的外形是非常相似的，它也是浑身滑溜溜的，没有鳞片，并且在它的唇两边还有两条长须子。

3、巴沙鱼的特点

巴沙鱼属于杂食性鱼，一般对吃的上要求不高，可以说是喂啥吃啥，但是它生长的速度是非常快的，只需短短的几个月就能长成大鱼，最重要的是它对于居住环境要求也不高，是一种非常好养活的鱼。

4、巴沙鱼为什么便宜？

首先就是因为它好养活，不挑吃不挑住，所以它是非常适合大规模养殖的，这样一来养巴沙鱼的成本就会大大降低，这也是巴沙鱼为什么便宜的一个理由了。

5、为什么巴沙鱼都是冻的？

因为饲养巴沙鱼的国家大多在国外，像泰国、越南啊！所以想要把活的巴沙鱼运到国内，属实是有点困难的，所以我们目前吃的巴沙鱼都是经过处理好的冷冻的。当然在冷冻的过程中，为了让巴沙鱼的水分不流失，它的表面就会包裹一层厚厚的冰，这样可以保留巴沙鱼鲜嫩的口感。

6、龙利鱼和巴沙鱼是同一种鱼类吗？

当然不是了，首先一个是海鱼，一个是河鱼，一个是鲶鱼，一个则是目鱼，两个环境生长，两个品种，怎么可能一样呢?但是不知道大家有没有发现，一些无良的商家会把巴沙鱼挂上龙利鱼去卖，有一些有良心的，无非是拿巴沙鱼蹭个热度，但是没良心的你就是花龙利鱼的价钱，去买巴沙鱼了，那你可亏了。

平时我们再买巴沙鱼的时候，如果太便宜的话，那就不一定是真的龙利鱼，但是如果它的标志是淡水龙利鱼，那可能就是巴沙鱼了，还有就是要看一下产地，如果是越南、泰国，那么是巴沙鱼的可能性就比较大，最后一点就是如果太便宜的巴沙鱼也不要买，有可能冰衣过厚，临期的，缩水的都不要买哦！

好了，今天就分享到这，你还知道巴沙鱼的哪些特点吗？记得留言哦！