作者：土默热
昨读马成生先生大作《杭州与水浒》，书中详考了《水浒传》语言与杭州方言的关系，特别是日常生活中所用的一些特殊词汇，如“菜蔬”“闹热”等，千百年来杭州人一直都是这么说，这么写的。
由此不由得联想到，这些词汇也出现于《红楼梦》中，这对于《红楼梦》作者和作品文化背景研究，也是很有启发的。
杭州话所说的“菜蔬”一词有两重含义，一重是仅指蔬菜，另一重是泛指菜肴。《水浒传》作者在书中就是这么用的，两重意思都写到了。书中第六回：“且说菜园左近有二三十个赌博不成材破落户泼皮，泛常在园内偷盗菜蔬，靠着养身”。这里所说的菜蔬仅仅是指园内种植的蔬菜。另如书中第四回：“老儿和这小厮上街来买了些鲜鱼，嫩鸡，酿鹅，肥鲊，时新果子之类归来。一面开酒，收拾菜蔬，都早摆了，搬上楼来。”第五回：“没多时，庄客掇张桌子，放下一盘牛肉，三四样菜蔬，一双筷，放在鲁智深面前”。这里所说的菜蔬都泛指菜肴，并不仅仅指蔬菜。
《红楼梦》书中的“菜蔬”一词更是俯拾皆是，也都有两重含义。书中第五十六回：“稻香村一带凡有菜蔬稻稗之类， 虽是顽意儿，不必认真大治大耕，也须得他去，再细细按时加些植养，岂不更好？”。第三十九回，刘姥姥说：“好容易今年多打了两石粮食，瓜果菜蔬也丰盛。这是头一起摘下来的，并没敢卖呢。”这里所说的菜蔬，都仅仅是指地里种植的蔬菜。书中第六十一回，柳嫂子说：“大厨房里预备老太太的饭，把天下所有的菜蔬用水牌写了，天天转着吃。” 第六十一回，司棋大闹厨房：“一句话不讲，便喝命小丫头子动手，凡箱柜所有的菜蔬，只管丢出来喂狗。”第六十二回，探春笑道：“你只管拣新巧的菜蔬预备了来，开了账和我那里领钱。”这里所说的菜蔬都是泛指菜肴。
从以上描写看，《红楼梦》和《水浒传》书中描写的菜蔬故事挺热闹的，但请红学界朋友们注意：“热闹”一词，是各地的通常说法，杭州人日常会话却不说“热闹”，而是倒过来说成“闹热”。
《水浒传》作者铺叙故事便使用“闹热”一词，书中第二回：鲁智深心慌抢路，走到代州雁门县。“入得城来，见这市井闹热，人烟骤集车马驰，一百二十行经商买卖行货都有，端的整齐。”
《红楼梦》作者更是习用“闹热”一词。书中第十六回：“一日正是贾政的生辰，宁荣二处人丁都齐集庆贺，闹热非常。”第五十九回，黛玉说：“饭也都端了那里去吃，大家闹热些”。第六十二回：“因王夫人不在家，也不曾像往年闹热。”第七十六回：“老爷们不在家，咱们越性请过姨太太来，大家赏月，却十分闹热。”
在中国文学史上，最早使用“闹热”一词的，便是唐代的杭州刺史、大名鼎鼎的大诗人白居易。白居易在《雪中晏起偶咏所怀》诗中写道：“红尘闹热白云冷，好于冷热中安身”。
晚明著名文学家冯梦龙的短篇小说集《三言》中多杭州掌故，其《醒世恒言·钱秀才错占凤凰俦》中便写道：“船头俱挂了杂彩，鼓乐振天，好生闹热”。
杭州人所写的最“闹热”的文学作品，乃是《长生殿》传奇。“棠村相国尝称余是剧乃一部闹热《牡丹亭》，世以为知言”——这是《长生殿》作者洪昇在作品《例言》中所写的一句话。洪昇虽然是北漂一族的戏剧家，通晓北京话，也熟悉戏剧语言，但在介绍自己代表作的《例言》中，还是不自觉地冒出了“闹热”一词，毕竟是老杭州嘛。
杭州菜蔬好闹热，贯通水浒红楼梦！
