前段时间，竹筒奶茶火了，将奶茶装进竹筒里，挤上雪顶奶油，撒上一些干果碎或抹茶粉，再贴上具有城市限定标签的贴纸，在极短的时间内便可化身称为爆款网红产品，以及前段时间爆火的“紫米芋泥奶酪砖”，也是凭借自身特点，在短时间火遍大江南北。
近期，一款名为“茉莉冰豆花”的产品快速走红，甚至被网友称之为“豆花届的白月光”，除此之外，冰汤圆、罐罐奶茶、热红酒等新奇产品都快速走红，甚至一跃成为餐饮门店引流款，这些产品短短几个月时间就席卷了各大城市，几乎达到了人手一份的程度，那么，这些走红速度迅速的新品类，到底怎么样？又是什么原因造就的这些爆款产品呢？
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产品热度之高，几乎形成了“竹筒奶茶效应”，竹筒奶茶效应是指“当一个地方出现火爆产品，其他地方都会相继模仿，从而使产品达到高潮期”比如说竹筒奶茶，从苏州开始，在北京、上海、广州、长沙以及很多二三线城市迅速蔓延，那段时间，竹筒奶茶已经占领了数十个城市的街头，竹筒奶茶俨然已经成为城市旅游打卡的标配，甚至还有人说“一个城市有没有排面，就看有没有竹筒奶茶”。而近期的这些爆品，比如“茉莉冰豆花”、“紫米芋泥奶酪砖”，也是凭借竹筒奶茶效应，从城市特色美食，发展到各个城市，从而火爆全网。
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这些产品面对的消费用户，大多数是什么顺手买什么，追求产品的趣味性，正好冰豆花和冰汤圆刚好能满足他们的消费心理，此外还有一个共同点，那就是定价不高，在合理的价位之内，产生的性价比才能刺激用户进一步消费。2、加入传统元素和地域特点更容易出圈观察今年的爆款产品，“竹筒奶茶、茉莉酒酿冰豆花、汤圆、罐罐奶茶”，大部分产品都有一个共同点，都有传统文化，地域小吃的影子，万变不离其宗，这些爆款产品还是离不开传统文化和地域文化的加持。
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3、投资少、操作简单、翻桌率高观察了众多爆品的出品过程，发现它们的操作方法普遍十分简单，甚至可以堪称行云流水，就拿冰豆花来讲，冰豆花是提前预制好的，只需要将冰豆花从保温桶中呈出、加入冰酒酿、撒上茉莉花，一杯茉莉酒酿冰豆花就完成了，制作过程连30秒都不到，而且网络上关于冰豆花的制作过程，储存方法，制作所需的原材料，一搜索全是相关的内容，这也是产品能迅速在全国铺开的重要原因之一。爆品走红背后是中式元素的崛起
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2、联名中式风，引发打卡热潮今年3月，瑞幸上新了一款名为“碧螺知春拿铁”的饮品，此外还邀请了大V陆仙人，拍摄了一期身穿汉服，在茶园走动的视频，把东方美学演绎得十分到位，这款中国风满满的产品，首周销量就突破了447万杯，去年，喜茶联名梦华录，推出紫苏·粉桃饮、梦华茶喜·点茶，仅用一周时间销量就突破了140万杯，其中的紫苏·粉桃饮蝉联7天销量冠军。
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3、借传统节日营销每一个中国的传统节日，总有一款必吃的时令美食。清明节的青团，端午节的粽子，中秋节的月饼，元宵节的汤圆，都可以被饮品人做到茶饮里，变成节日“必喝”的一款，对年轻人来说，元宵节在家不一定吃汤圆，但出门聚会，可以来一杯汤圆奶茶。同时，还有很多带有中式特色的元素，比如枇杷、桂花、酒酿等，也纷纷被茶饮采用。
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作为美食丰富的中国，大到一个省，小到一个县城，每一个地区都会有一些充满地域特色，流传了数十年的传统美食，将其挖掘出来，加上中式的概念和包装，就有可能成就下一个爆款。
