制作千层酥，只是美其名而已，实在不用拘泥于是百层或者千层，因所用的也非花无限光阴而制作的酥皮，用上即用酥皮或者手抓饼，是非常聪明，有效及美味的方法，下面就做一种简单易做的红薯千层酥，只需4种食材，口口香又酥。
食材：手抓饼，紫薯，红薯，牛奶，白糖
做法：紫薯、红薯蒸熟加糖、牛奶压泥，手抓饼铺上一层红薯泥，再放上一张手抓饼一层紫薯泥，一张手抓饼一层红薯泥。切掉四边分成小块，刷蛋黄液撒黑芝麻，空气炸锅180度12分钟（中间6分钟翻面一次）。
入厨新手，怕麻烦的懒人，都可以试试，自己也不用费尽心思整酥皮，而且这个红薯千层酥真的好吃，而且因为是红薯材质，不那么容易上火，外酥里软，香甜可口，一口下去都是馅料，口感绵密！家里有老人小孩的会特别喜欢，过年期间家里有烤箱，空气炸锅的都可以试试。
