种菜要施肥是一种常识，但是有一些小伙伴在种植蔬菜的时候，全程使用农家肥来种植蔬菜，认为用纯农家肥来种植蔬菜，蔬菜的口感会更好一些。
其实，大家可能是误会了，用农家肥种植蔬菜，蔬菜的味道会很正宗，但那只是说用农家肥种植，并不是说要完全用农家肥来种植，很多时候，一般家庭种植蔬菜，农家肥也是有限的，也正是因为如此，导致蔬菜生长都很缓慢，蔬菜的粗纤维也长得更多，虽然菜味会浓很多，但是口感不仅不会变好，反而会更差。
所以，我们种植蔬菜不能太死脑筋，要学会变通，也要懂得肥料的本质。
化肥农家肥的本质农家肥和化肥这两种肥料主要的区别就是含有的物质不同，化肥是一种纯粹的营养元素聚合物，比如氮磷钾复合肥，就是氮、磷、钾三种营养元素的聚合物，这三种营养元素储存在一小粒物体之内，接触到水之后，就能迅速释放出出来，没有被蔬菜吸收到的情况下，就会吸附在周围的土壤当中。
而农家肥不同于化肥，农家肥当中不仅含有营养元素，而且含有的营养元素还特别全面，什么氮磷钾铁锰铜锌硫等等营养元素都会含有，甚至连很多稀有的营养元素都会含有。
不仅如此，农家肥当中还含有土壤需要的有机质、腐殖质、有益菌、粗纤维；粗纤维可以改变土壤的结构，使得土壤不容易板结，有益菌可以补充土壤中的微生物群，有机质可以作为微生物的食粮，让微生物不断繁殖，而且，有机质被微生物分解之后，会不断释放出营养元素以及其中的一些糖分供蔬菜吸收，这就是用农家肥种植的蔬菜的味道会更好的缘故。
农家肥化肥混合种植蔬菜农家肥并不是用之不绝的，对于小菜农来说，在种植蔬菜的时候，经常会出现蔬菜没有农家肥可用的窘境，如果这个时候我们因为没有农家肥而不给蔬菜追施肥料，就会导致蔬菜因为营养不足而生长迟缓甚至停滞，蔬菜为了能够存活，会生长出很多的粗纤维来提高自身的抗逆能力，这就是为什么蔬菜吃起来会渣渣的了。
所以，我种植蔬菜的时候，没有必要全部使用农家肥来种植的，适当用一些化肥来搭配农家肥使用，不仅不会对蔬菜产生不良影响，反而会因为没有断供营养的缘故，蔬菜生长会很平稳，蔬菜的品质和产量也会平稳提高。
那么，农家肥和化肥应该如何搭配使用呢？其实也简单，化肥是快肥，农家堆肥是慢肥，所以，我们在播种蔬菜前施底肥就用农家堆肥，而且多用一些粪肥；在蔬菜生长期间追肥的话，只需要用化肥，或者用堆肥+三成化肥追施，或者淋有益菌液体肥+根施适量化肥，都有助于蔬菜生长。
总之，我们种植蔬菜要学会变通，用农家肥种植的蔬菜是好吃，但是用农家肥搭配化肥种植蔬菜，不仅好吃，蔬菜的品相也会更好。
