说到红薯，大家第一想到的应该就是红薯的块根，其实也没错，因为多数时候，我们种植红薯的目的就是收成红薯的块根，所以，我们平时说的红薯就是指的红薯的块根。
不过，很多人不知道，红薯除了块根可以食用之外，还有两个部位也是可以食用的，而且还非常好吃，至于其它的部位，也可以煮一下，然后用来喂养家禽家畜，所以，红薯可以说是全身是宝。
那么，红薯的哪三个部位可以食用，如何食用？其它部位又该如何煮来喂猪呢？下面给大家详细说一下。
红薯可食用的三个部位
1、红薯块根
红薯的块根是公认可以食用的，而且还很好吃；红薯块根中含有大量的淀粉物质和少量的粗纤维，煮熟之后，红薯块根中就会有清甜的味道。至于口感的好坏，就取决于块根中粗纤维的含量多少，含粗纤维多，红薯块根的口感就会差，含粗纤维少，红薯块根的口感就会好。
红薯块根的食用方式有多种，第一种就是直接煮熟，有浓浓的红薯香味；第二种就是切片清炒，又咸又甜特别好吃；第三种就是制作成糕点，这种吃法比较复杂，需要先煮熟，然后做成红薯泥，最后就混入面粉做成面饼，烙黄之后特别香；第四种就是煮糖水，把红薯切丝晒干之后，加水加糖煮熟，就是好吃的红薯糖水。
2、红薯嫩梢
每一株红薯藤都会有很多红薯藤蔓，每一根红薯藤蔓上面都会有一个嫩梢，嫩梢的叶子和茎都是可以食用的，只需要像其他蔬菜一样炒熟，就是一道美味的菜肴。
不过，红薯嫩梢不能乱掐，掐太多了，会导致红薯藤营养流失过大，会影响红薯块根的膨大。所以，一般一株红薯苗只掐三成的红薯嫩梢即可，而且接下来半个月内不要再掐嫩梢。
3、红薯叶柄
红薯叶柄其实也是一道菜，不过很多人不懂得如何食用，以为是说的那些嫩叶的叶柄，其实不是的，而是那些老叶的叶柄，因为一块红薯地中最多的就是老叶。
不过，想要吃上美味的红薯叶柄，我们还是需要付出很多时间的，首先就是要把叶掌都摘掉，留下叶柄，接着就是一根一根的把叶柄上的一层外衣撕掉，最后折成两半，拌油和蒜头炒，就是一道美味的菜肴。
红薯喂猪的煮法
一般来说，除了红薯块根、红薯嫩梢和红薯叶柄之外，其他部位是不适合食用的，因为其他部位的粗纤维比较多，口感极差，不过，这些粗纤维高的红薯藤蔓却可以用来喂养家禽家畜，具体方法如下。
首先就是把收集回来的红薯藤蔓切成碎块，然后放到大锅里面煮熟，捞出来混入麦糠白粥，就可以用来喂养鸡鸭猪了，营养非常高，还能调节家禽家畜的肠胃，而且家禽家畜排出的粪便还可以用来种植蔬菜。
由此可见，红薯可以说是全身是宝，大家平时可以多种植一些红薯，可作零食，可作主菜，还能作为家禽家畜的食粮。
