春天，大地苏醒，万物复苏，一片生机盎然。在这个美好的季节里，各种植被开始生长，其中不乏许多美味可口的野菜，每当这时候，常听老人说“春天吃一草，百岁不显老”，这一草究竟是何物？为什么有如此神奇的力量？，让我们一起去田野寻找答案吧！

这“一草”指的是艾草。说起艾草，大家肯定会非常熟悉，因为端午节的时候，家家户户要插艾草，用来避邪和祈福的。艾草被称为“纯阳之草”，具有杀菌、活血化瘀、驱虫蚊、散寒止痛、理气血、除寒湿等功效。

艾草既是一种草药，也是一种野菜，话不多说今天大强用艾草给大家推荐2道营养美食食谱，供大家参考。

推荐食谱一：艾草煮鸡蛋

艾草全身都是宝，它有着百草之王的美誉，首先把采摘回来的艾草处理一下，全部摘好的艾叶，我们把它放入大盆中，然后往里面加入1勺食盐，1勺食用碱，适量的清水把艾草清洗一下浸泡10分钟，搓好之后将它控水捞出，接着把它放入另一盆清水中，多给它清洗几遍，洗到水便清澈即可控水捞出先放一盘备用。

准备3个鸡蛋，多给它冲洗几遍，洗干净后控水捞出，先放一盘备用。接着把清洗干净的艾草平铺在锅底，再放入清洗干净的鸡蛋，倒入适量的清水，盖上盖子，大火烧开后转小火煮8分钟，时间到打开盖子看一下，一股艾草的清香味扑鼻而来，我们再用勺子把鸡蛋的外壳给它敲破，更好的吸附艾草的营养成分，

全部处理好之后，盖上盖子，再给它煮2分钟时间，然后再把煮好的鸡蛋捞出来，放入盘中，放一盘晾凉，等到鸡蛋不烫手的时候，我们再把鸡蛋的外壳给它剥掉，

在我们老家，每年的阳春三月，家家户户都会煮上一锅艾草鸡蛋，剥好后的鸡蛋我们可以直接吃，也可以把它放入大碗中，再倒入鸡蛋的汤汁，揪着吃，一口鸡蛋一口汤汁，别提有多棒，做法简单，作用却一点都不简单，

好处真的是多到说不完，对于我们女性朋友更不可错过，坚持一段时间，你会有发现和惊喜哦，喜欢的你也收藏起来试试做吧，

推荐食谱二：艾草团

首先把艾草处理干净，锅中烧水，水中加一勺小苏打，把艾草放进锅中焯一下水，然后把它捞出，放在榨汁机中，加入少许的水榨成汁。把艾草汁倒在盆中，加一碗糯米粉，再加入少许的面粉，

面粉和糯米粉的比例是3:1，用筷子搅拌搅拌，搅拌成絮状，然后往里面加一勺玉米油，下手揉成面团。在和面的过程中，糯米粉的量可以酌情调整，最终和成一个稍稍偏软的面团，再把面团搓成一个个。圆球放在案板上备用。

接着我们准备一些冷冻的汤圆，然后把糯米球用手按扁按压成一个小坑，包入汤圆，再把口收紧捏合，再次整理成圆球，像这样就可以了。底下放上油脂，均匀的摆在篦子中，然后开水上锅大火蒸15分钟左右，

关火后不需要焖，直接打开盖子。它的口感软糯香甜，口感上有着艾草度，它的香味咬上一口，里面还有着浓浓的芝麻香，真的非常的香，非常的好吃，

喜欢的小伙伴赶紧动手试试做吧。喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。