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老高这天和老王一边下棋一边喝茶，天气正好，不冷不热，风也刚刚好，仿佛连老天都在帮着调节这局棋的氛围，棋盘上的子走得急，话题也跟着跳跃，从政治谈到经济，从孙子的趣事聊到了自己的老伴。

话题一转，老高突然想起来个事儿，那天他看电视时听说了个观点：“老人能吃是福，疾病不易找上门？”这话让他心里痒痒的，思绪也跟着乱起来，老高边搅着茶，边试探性地问老王：“老王，咱们这个年纪，是不是该多吃点儿能抗抗病？”

老王也是个爱思考的，抓着胡子，眼睛眯起来，仿佛要从眼里能看出答案来：“高老，这事儿我也不太清楚，不过听你这么一说，咱们还是去问问医生吧，正好我明天有个体检，你要不要一起？”

于是第二天，老高跟着老王踏进了医院，心里还真有点儿小激动，两位老者找到了负责老王体检的医生，一个年轻有为的营养专家，张医生。

老高直截了当地开口：“张医生，我这有个疑问想问您，听说老人多吃点能防病，这事儿靠谱吗？”张医生闻言微微一笑，这种问题他几乎是家常便饭。

他调整了一下眼镜，正色回答：“老高老王，适量的饮食对老年人有很多益处，比如，常吃坚果类食品，可以补充必需的脂肪酸，对心脑血管大有好处，适量摄入坚果的老年人心血管疾病的发病率比不常吃坚果的低30%以上。”

老高听得眼睛一亮：“那不就说，吃得好心情也好，病痛就绕道走？”张医生微微一笑：“不全是这样，但差不多，还有比如说，高纤维食物，如蔬菜和水果，对消化系统也非常有好处，高纤维食物可以减少便秘的问题，同时也有助于控制血糖，减少2型糖尿病的风险。”

老王接着问：“那这样的话，是不是每个老人都应该多吃点？”张医生解释道：“每个人的体质不同，对食物的需求也不同，比如有些老年人可能因为肾功能不全，就不适合高蛋白的饮食，所以最好是根据自己的健康状况来调整饮食。”

老高和老王聊得火热，张医生也乐在其中，三人的讨论不仅仅围绕着食物，还扩展到了如何通过饮食来改善生活质量。

张医生补充说：“适量的饮食有助于保持健康的体重，适当的体重可以减少许多慢性疾病的风险，如心脏病、高血压等，老年人通过适当的饮食，不仅可以保持身体健康，还能提高生活质量。”

张医生觉得趁着这个机会深入介绍一些可能不太为人所知，但对老年人极为有益的饮食观点：“其实，除了那些常听到的对老年健康有益的饮食习惯，还有一些你们可能没想到的，可以帮助调节老年人的生物钟。”

老高听到这里，眉头一挑，好奇地问：“生物钟跟吃有什么关系？”张医生笑了笑，接着解释说：“随着年龄的增长，许多老年人会发现自己的睡眠模式发生了变化，晚上睡不好，白天容易犯困，其实，适当的饮食可以在一定程度上帮助调整我们的内部时钟。”

“例如，像鸡肉、鸡蛋及奶制品这类富含色氨酸的食物，能助力身体生成血清素与褪黑素，这两种化学物质均为调节睡眠的关键要素。”

老王感觉像是找到了宝藏：“那我们是不是应该多吃这些食物，改善睡眠呢？”张医生继续说：“要让这些食物发挥最大作用，你们可以尝试在晚餐适量地加入这些食物，晚上摄入色氨酸丰富的食物，可以在睡前帮助身体自然产生褪黑素，进而促进睡眠。”

接着，张医生又提到了另一个常被忽视的点：“还有，吃的种类和时间也关系重大，比如，老年人常常因为胃口问题而忽视早餐，但我建议至少应该吃一些含糖量低而富含纤维的食物，比如燕麦或全麦面包，这样不仅可以提供能量，还可以稳定血糖，减少一日中后期的疲倦感。”

老高听后非常赞同，他回忆起自己有时候早上不吃东西，到了中午就感觉无力：“看来早餐真的不能少啊，张医生。”

张医生点头：“而且，还有一种观点可能会让你们觉得新奇，那就是适量地吃些发酵食品，比如酸奶、泡菜，这些食品中的益生菌可以帮助改善肠道健康，而肠道健康与整体健康息息相关，包括免疫系统的功能。”

张医生解释：“不仅好吃，还能帮助你们维持一个更健康的身体状态，老年人的肠道菌群可能因为年龄和饮食习惯的变化而变得不那么多样化，补充一些益生菌能够帮助改善这一状态。”

在告别张医生时，老高开玩笑地说：“看来我们得调整调整饮食菜单了，不只是吃得多，更要吃得对，吃得科学啊！”老王点头笑着，“是啊，回家得好好计划一下我们的‘长寿食谱’了。”

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[1] 陈双双.饮食结构对中国老年人健康状况的影响研究, 山东师范大学学报(自然科学版), 2016-09-15