龙眼上市了，黄皮就要退市了。抓着最后的尾巴，我将家里的最后十多斤黄皮熬成了黄皮酱。以后想吃了，随时都能吃到。
黄皮本来就不好保存，季节又短，所以基本在本地消耗掉。但是今年的黄皮很多，所以市场上的黄皮比去年便宜。上次回家黄皮只是8成熟，有些还有点酸。有些同事接受不了，但是喜欢酸的女同事觉得很开胃。
没回家前婆婆说就屋后菜地里的黄皮树还有点，我周末回家还能摘个十来斤。
这时候的黄皮已经熟透，完全没有酸味，皮也不苦了。但就是被鸟吃了不少，已经不成束了。下午，婆婆拿着竹夹子和藤匣就要往午后跑，我阻止了，告诉她我去摘，让她在家看孩子。主要是这段时间她脚因发炎疼痛，所以这些活还是我去干吧。
还有个原因是，我很久没爬过树了，想玩玩。可是婆婆说，那棵黄皮树长在陡坡上我上不去的，我不听，告诉她我从小就喜欢爬树，没有我爬不上去的。于是我抢过婆婆手中的工具，哼着歌往屋子走去。
婆婆最近脚不好，没什么时间整理菜地了，雨水又多，一周而已，菜园子已经成荒园了，根本找不到路。我好不容易穿杂草丛生的菜地，终于找到黄皮树，可我瞬间傻眼了。这棵黄皮树是真高啊，真斜啊，我穿着拖鞋站都站不稳。
我在寻思着找个角度怎么爬上去的时候，我公公人都没进园子远远就大声叫我别动，他快速跑过来身手敏捷轻轻一跃一下子就爬上树了。公公近一米八的身高，爬树果真占优势。我都没反应过来，公公是属猴子的吗？动作怎么这么快！我连站稳的地都还没找到，他就在树上摘起黄皮来了。
黄皮太熟了，一边摘一边掉。我本想去捡，但是掉到荒草里很难找。
黄皮树很脆的，加上公公又听不到，我很怕公公会“坐飞机”。我眼睛都不敢眨仰头顶着高高在上的公公，可是他不让我站在树下，说工具掉下来危险。我只好挪到边上，但还是不敢掉以轻心。我看着公公身手敏捷，一会就摘了不少的黄皮扔下来，一点都不像60多岁的老人。
我就把黄皮的大枝叶摘除，可我摘不过公公扔下来的速度。他干脆在树上一边摘一边处理枝叶，压根没我啥事。可是我每听到一声树枝断的声音“咔”，我的心就跳到嗓子上，好在每次都是有惊无险，每次都是公公把树杈折断发出的声音而已。
公公一边在树上干活一边在跟我说话，主要是告诉我为什么要舍得折断一些大的树杈，因为这样果树来年就会继续长果子，而且树木不会越长越高。然后公公还说我婆婆就是心疼树木被折，所以每次她摘完黄皮后果树长得更高了。
原来是这样，怪不得以前我家的黄皮数一年比一年长得高，原来是我妈每次看到我上树的时候都让我不要折断太多树杈怕伤树。没想到恰恰相反，要说种树我公公才是专业的。
如果我公公耳朵能听得到，我估计能和他聊上半天去。平时简单的日常交流都是靠猜和手势，倒也能正常沟通。可是他现在树上，我在地上，压根没法交流。我虽然一直在下面说“爸你小心点”，但最终还是说给自己听了。
没过多久公公就把树顶的黄皮摘完了，满满一大篮子。公公下树的时候也是轻轻一跳，就到踩地上了。在菜园子里整理了一下黄皮，收拾了一下工具我们爷俩就往回家走。
我称了一下那一篮子的黄皮，有14多斤呢。我留下了几束大的黄皮给婆婆吃，剩下的我全部打算做黄皮酱获黄皮蜜饯。
我用剪刀把黄皮一个个剪好，去除枝叶后我又称了一下只有7斤多重了，这分量够我忙活了。去年我也做了一罐蜂蜜黄皮，阳的时候婆婆正好派上用场，现在还有半瓶。这次我打算做黄皮酱，这样做既可以泡水喝也能当零食吃，还可以做菜，尤其是大夏天，这个黄皮酱配白粥也是绝绝子。我准备做两个口味，因为婆婆血糖有点高，我准备做一个腌制黄皮。另一半做蜂蜜黄皮酱，这样大姑姐平时讲课嗓子沙哑了也能喝点。
婆婆说以前家里的黄皮更多，吃到后面都没人吃最后留在树上干了。像我这种做法却从来没见过，今天算是长见识了。哈哈哈，在互联网的世界里只要搜一下什么千奇百怪的东西都有呢。之前我告诉婆婆，想做什么去抖音搜索一下都会告诉你做法。从此婆婆迷上了抖音，隔三差五就研究一些新菜品出来等着我回去做小白鼠。
做黄皮酱之前我也看了不少视频，基本上也知道怎么做了。但是我还是打电话问了一下我爸，我爸说不用那么复杂，水开之后把黄皮倒进去焗水，水开捞出来冷却去籽，然后暴晒几天干了密封好就行。想用来做菜还是泡水，全看个人意愿。
我爸果真有一套，做法简单快捷。于是咸味的我参照我爸这种方法，在黄皮八成干的时候放到密封罐里一层盐一层黄皮腌制，这样保存几年都没问题。其实这样把盐巴换成蜂蜜，就成了蜜饯可能更好吃。
中午吃完饭我就开始熬蜂蜜黄皮酱，看似简单的做法，自己做的时候是真累。中午的厨房是真热，开风扇都汗流浃背。但是我很享受这种感觉，大火热锅，然后把黄皮、蜂蜜倒进去，一边煮一边慢慢翻炒，防止粘锅。
其实我本来打算用老冰糖的，色泽看起来更好，但是婆婆说自己有蜂蜜用蜂蜜吧。于是我尊重婆婆的意见，3三斤的黄皮我用了一斤多的蜂蜜。大概熬了40分钟左右，金灿灿的黄皮酱被我做成功了，等到冷却就可以装入无水的密封罐了。
婆婆尝了一下，说酸酸甜甜的很爽口，还夸我什么都会做。
糟糕，我好像泄露了什么？
