亲爱的美食爱好者们，今天我要分享的是一道让人垂涎欲滴的经典川菜——张飞牛肉！这道菜以其鲜嫩多汁的口感、浓郁的香气和独特的调味品味，一直备受食客们的喜爱。下面，让我为大家详细介绍一下制作张飞牛肉的步骤，让你也能在家轻松享受到这道美味佳肴。
材料准备：
1. 牛肉：500克（切成薄片）
2. 青椒：2个（切成块状）
3. 干辣椒：10根（切成段状）
4. 姜蒜末：适量
5. 料酒：15毫升
6. 生抽：30毫升
7. 老抽：15毫升
8. 白糖：10克
9. 食用油：适量
步骤一：准备工作
1. 将牛肉切成薄片，青椒切成块状，干辣椒切成段状，姜蒜切末备用。
步骤二：腌制牛肉
1. 将切好的牛肉放入碗中，加入15毫升的料酒、30毫升的生抽和适量的盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
步骤三：炒制张飞牛肉
1. 热锅冷油，将腌制好的牛肉倒入锅中，翻炒至变色后捞出备用。
2. 锅中留少许底油，放入姜蒜末和10根干辣椒段炒香。
3. 加入青椒块炒熟。
4. 将炒好的牛肉放入锅中，加入15毫升的老抽和10克的白糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
独特的张飞牛肉就这样完成了！鲜嫩的牛肉搭配香辣的调味，口感绝佳，让人回味无穷。无论是作为主菜还是下饭菜，能给你带来不一样的感觉。
快来动手尝试制作张飞牛肉吧！相信你一定会被它的美味所征服。记得与我们分享你的制作成果，让我们一起分享美食的快乐吧！
