在菜市场里，常能听到"老板，帮我㓾条黄鱼"的吆喝；到广州大排档点餐，食客也会叮嘱"条鱼要㓾干净"。这个"㓾"字，承载着东南沿海鲜活的生活气息，却让九成以上的人提笔忘字——它就是今天的主角"㓾"。
"㓾"字有两个读音，分别是xī、chí（读音：西或迟）
"㓾"字虽未见于东汉《说文解字》，却在其他古代字书中频频亮相。《集韵》注释“先齐切，音西”。《玉篇》注释为“（爽刂）也”。这里所说的“（爽刂）”是指外皮有伤的意思。又引申为剖开、划开之义。
现代汉语中，"㓾"字描绘的含义是用刀刮去鱼鳞、剖开鱼腹、去除内脏的连贯动作这一过程。在北方大部分地区发音为"cí"（读音：词）。语言学家潘悟云通过《吴语比较词典》考证发现，宁波话"㓾鱼"（dzi）与古音完美对应。更令人惊叹的是，福建霞浦渔民至今仍用"㓾"（tsʰi）描述处理墨鱼，与宋代《集韵》的注音仅差一个送气音。
《汉语大字典》
从《齐民要术》的鱼鲊制法到《梦粱录》记录的临安鱼市，"㓾"虽未登上大雅之堂，却在市井炊烟中传承至今。当我们用拼音输入法艰难寻找这个汉字时，恰印证了语言学家郑张尚芳的论断："每个方言词都是文明的琥珀"。
