浓香型白酒的品评要点 老子曰“至人无味，不美而美，不善而善，不恶而恶”。意思是说，真正的智者品评酒时不会被外在的因素所左右，而是能够真正地从酒的本质出发来判断其品质
为什么要说白酒存的香 白酒存得久，香味更添浓。 岁月琢磨中，其味愈清纯。 初味似新花，越陈馥郁香。 人生亦如此，历练使人浓。 白酒为什么越存越香，是很多人对于白酒的一个疑惑，今天酒皇叔就和大家分享一下，为什么白酒越存越好喝
夏季是白酒酿造的关键时期，但在酿酒过程中，发酵出现异常可能会对酒的产量和质量造成不良影响。因此，我们需要及时采取挽救措施
酿酒师的行业中，有一句俗话：“夏不酿酒，冬不制曲”。这是因为在夏季高温的环境下，酿酒过程中的酒曲，很容易受到外界温度影响
在白酒酿造过程中，发酵环节至关重要，也是白酒品质的关键环节，今天酒皇叔和大家分享一下发酵过程中出现的几种异常及挽救方法。
开一家酒厂需要办理哪些证件，今天我就把它整理成表格，送给大家，大家一定要收藏起来
粮食酒为什么会有苦味？虽然单纯的苦味并不给人带来愉快的口味，但是微量的苦味能起到丰富酒体的作用。酿友们，通过这个视频你能分辨出苦味的原因了吗？
在制造双曲高粱酒的过程中，酸箱是一种异常现象。指的是在配菌糖化过程中，糟胚没有转化为甜味，而是产生了较重的酸味，通常同时
白酒的酿造过程中，分段摘酒是十分重要的一环。主要是为了控制酒的酒精含量，保证酒的香气
酒皇叔说酿酒：清香型白酒市场分析一、行业概况中国白酒历史悠久，多数品种以高粱、小麦、玉米、水稻等为原料酿制，被广泛分为浓
双曲高粱酒，一斤粮食到底出多少酒，算达标
为什么要说白酒越存越香白酒存得久，香味更添浓岁月琢磨中，其味愈清纯初味似新花，越陈馥郁香人生亦如此，历练使人浓白酒为何越
揭秘五粮浓香为何选择中高温大曲。五粮浓香是中国的传统名酒之一，在酿制过程中，其采用的中高温大曲难道真的是无关紧要的吗？五粮浓香选择中高温大曲的优势
谁能告诉我中国白酒最好的是什么酒吗？有人说五粮液赶不上茅台？茅台之所以享有盛名，又是为什么呢？茅台有人说是国酒！有人说它
双曲酿造发酵升温过猛，90%的人不知道配糟用多少？配糟的使用主要是在发酵前与粮糟拌匀进行共同发酵，其目的是为了调节发酵时的温度、酸度、淀粉浓度，提高残余淀粉利用率和蒸馏效率，从而保证发酵正常进行，保证出酒率，配糟的使用比例十分重要
白酒的酿造过程中，分段摘酒是十分重要的一环。主要是为了控制酒的酒精含量，保证酒的香气和口感。具体来说，分段摘酒是指在酒液
橘子酒酒体设计，五个轮次的酒搭配组合，各轮次酒起到的重要作用，现在的人都不喜欢酒苦，但恰到好处的苦，却是能让酒体起来画龙点睛的作用
经常有同学问我，老师，开一家酒厂需要有什么条件，需要办理哪些证件，今天我就把它整理成出来，送给大家。开一家酒厂需要申请以
在酿制中国白酒的过程中，勾调是不可或缺的环节，而许多人却不理解勾调和勾兑的区别。为此，我们有必要深入探讨此概念，以便更好
白酒苦涩味重，有可能是以下这几个原因，白酒的苦味可分为前苦、中苦、后苦，以下我就好好讲讲不同阶段产生的苦味及解决办法
签名：酒界卧龙，茶道盛人，商业怪才
