“天太热，就不做饭了，买点卤菜回家配啤酒搓一顿，爽歪歪。”盛夏的街头，90后白领小郑在下班后一个箭步直冲街边的卤味店，按
墨茉点心局在武汉连开 4 家店；打卤面吃出虫子加盟商被罚；海底捞回应能否办婚礼；蜜雪冰城入股广东汇茶；华为餐饮公司要来了
当新茶饮领域跑出了上市大厂奈雪的茶、估值600亿的喜茶、2万店规模的蜜雪冰城，这个曾经具有明显网红色彩的餐饮品类，开始努
iiMedia Research数据显示，2021年中国烘焙食品市场规模预估达2600.8亿元，同比增长19.9%。疫情
2021年上半年，海底捞的翻台率降到了3次/天。翻台率是一个餐饮行业常用的词汇。3次/天这是个什么概念？大量针对海底捞的
长沙文和友的横空出世，曾引来“万人空巷”，至今还能成为长沙的旅游地标。清明假期期间，深圳超级文和友带着首次踏足华南地区的
餐饮业，“一招鲜，吃遍天”的故事依然在继续。爆品思维永不过时，它是品牌占领消费者心智，狙击竞对的最佳武器，但同时，餐饮业
国庆假期北京各大商家入账63亿元同比增长7.6%；杭州新式餐饮连锁品牌，“把愚酸菜鱼”获三千万天使轮融资；“云梦山海”获
小红书的潮流 girls 们开始刷屏，门口两只硕大的北极熊玩偶成为了小姐姐们的拍照圣地，店里一楼是种类繁多特调的奶茶饮品
2021年最受资本青睐的品类是什么？相信不少人会将选票投给“面”。仅2021年1-8月，连锁面类品牌就有多达18起融资事
2021年最后一个长假——国庆已过半。疫情仍未远离，受 “就地过节”等因素影响，今年国庆黄金周消费呈现出不同于去年的新变
现代人，喝过美式、拿铁、澳白并不稀奇，喝过搭配了糟卤、肉脯、黄酒的咖啡那才了不起。继北京同仁堂之后，上海老字号邵万生前不
2021年中国中式面馆市场营收规模将达3120.9亿元，预计2024年营收规模将突破4300亿元，在消费升级和产品多元化
造假风波后的瑞幸没有倒下，貌似活得还很好。最近瑞幸咖啡发布公告，宣布在重组计划和资本市场披露方面达到多项“里程碑式”进展
百胜中国拟2025年前开设1000家咖啡店;六神联名乐乐茶推出“花露水奶茶”;瑞幸咖啡将与美国证券集体诉讼达成和解;如家
陆正耀旗下餐饮品牌趣小面正在寻求一轮融资。据消息人士透露，本轮融资趣小面估值10亿元，预计融资1亿元。今年4月，趣小面开
湘菜，爽辣浓香，鲜味馥郁，具有鲜明的味型特征。作为历史悠久的八大菜系之一，湘菜的代表菜品众多，比如辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘
治愈系有了新宠。下班后，打卡城市某个隐秘角落的小酒馆，在霓虹灯下，琳琅的酒柜斑斓可见，来一份黄酒煮蛤蜊、豆腐乳锅以及一杯
“好好吃饭、好好睡觉、好好生活”，最近，朋友圈和社交平台上出现了很多“好好体”。“打工人”后有“干饭人”，在吃这件事上，
又见月圆夜，阖家团圆节。中秋，一个月满人团圆的佳节牵动着无数人的心，有的人“满月飞明镜，归心折大刀”，有的人“举头望明月
签名：餐饮界——专注于现代餐饮互联网思维模式的研究！
