扬州是充满诗意的城市，绿杨城廓、古运河、各式各样的园林都让人感受到一种宁静与美好。而这个城市除了风景如画，还有着丰富的历史文化和美食传统。当提及到美食，扬州的冶春早茶就是不可或缺的代表。
扬州人常说“早上皮包水，晚上水包皮”，形容的就是早上喝茶，晚上泡澡。喝早茶的风气在江南地区非常盛行，但扬州更是其中的佼佼者。扬州人早上起得很早，即使不用赶工作的人，也会喜欢到茶楼去喝一壶清香的绿茶，配上一些精致的小点，享受悠闲的早晨时光。这样的生活真是十分惬意。
在扬州，要体验一把地道的早茶，那就必须光顾百年老字号“冶春茶社”。冶春茶社位于问月桥西，靠近护城河的北岸，是一个闹中取静的地方。这里不仅保留了传统建筑的特色，还融入了现代建筑的元素，呈现出一种独特的格调。
冶春茶社的前身是扬州著名的“香影廊”和“庆升茶社”。通过公私合营后，冶春花社、庆升茶社和香影廊合并成为了现在的冶春茶社。这个茶社自康熙年间就已经存在，如今已经有几百年的历史。冶春茶社迁址至现在的位置后，依然保留了传统建筑的特点，增添了一些现代元素，形成了独特的建筑风格。
走进冶春茶社，水绘阁和香影廊等建筑映入眼帘。水绘阁和香影廊是飞檐翘角的水榭，一半在水中，一半在岸上，轻盈而灵动。这些水榭的屋顶采用传统的茅草覆盖，古朴自然，仿佛带领着人们穿越时光回到古代隐士的居所。
冶春茶社供应各类中式点心，每天都有三餐可供选择。其中，蒸饺是他们的招牌之一。蒸饺皮薄馅多，汁水丰富，吃下去满口鲜美，令人回味无穷。而其他如黄桥烧饼、翡翠烧卖、四色锅饼、阳春面等小吃也广受流传，每一道菜品都是别具风味、色香味俱佳。
冶春茶社还以其特色点心而声名远扬。五丁包：冶春传统名点之一，相传是一位姓丁的厨师按照乾隆“滋养而不过补，美味而不过鲜，油香而不过腻，松脆而不过硬，细嫩而不过软。”的要求而制，其馅心是由精选的参丁、鸡丁、肉丁、笋丁、虾丁配制而成，再经过多道传统工艺加工，使其松软鲜美，味浓爽口。
除了包子，冶春茶社还有其他经典点心，如冶春蒸饺、千层油糕、翡翠烧卖等，每一道点心都是经过精心制作和传承而来的。这些美食不仅味道鲜美，更是扬州美食文化的象征。
在品尝美食的同时，冶春茶社的园内也是一个宜人的地方。茅盖水榭，碧波荡漾，弯弯画廓，绿荫环绕，让人仿佛置身于一个诗画桃源之中。游客们可以边品尝美食，边欣赏美丽的风景，享受扬州的独特魅力。
冶春茶社是扬州不可错过的一处美食胜地，它代表着扬州的历史与文化。在这里，你可以品尝到经得起岁月考验的早茶，感受扬州的风土人情和美食文化。无论是扬州本地人还是游客，都应该来一次冶春茶社，亲身体验这座城市的魅力。
