每个人的心田，都悄然安放着几处岁月的老宅——那些耳熟能详的老店，它们如同时间的低语者，以略带朦胧的招牌为笔，斑驳的桌椅作纸，书写着关于味道与情感的诗篇。那些滋味，不仅仅是食物本身，它们缠绵于舌尖，化作一缕缕难以割舍的情愫，悄然见证并温柔地参与了每个人生命的蜕变与成长。
01 | 巷内五香干
地址：七家湾小巷内主营：五香干、赤豆汤、饮料
若非深谙老楚州风情的旅人，或许难以窥见，在那璀璨街市的缝隙间，七家湾小巷悄然铺展了一幅别致的烟火画卷，藏匿着另一番洞天与舌尖上的盛宴。起初，小店仅以硕大的木盆为舞台，演绎着干子、海带与茶叶蛋的质朴交响，而今，这舞台悄然扩容，添上了几位“新角儿”——圆润饱满的丸子、金黄诱人的烤麸、以及鲜嫩弹牙的鱼豆腐……它们携手共舞，为传统添上一抹新意。记忆的篇章里，总有一帧画面温暖而鲜明：放学铃声响起，孩童们怀揣着积攒的零碎铜板，如同归巢的鸟儿，径直飞向那条充满诱惑的小巷。几枚硬币的交换，便能换来那份魂牵梦绕的五香干，那滋味，是童年的甜蜜注脚。几大口干子下肚，即便是碗底残留的汤汁，也仿佛被赋予了魔力，每一滴都流淌着幸福的滋味，让人回味无穷。
02 | 小押巷馄饨地址：清江浦区安涉桥二区（闸北派出所对面）主营：馄饨、面条
这家隐匿于岁月深处的馄饨店，已悄然跨越半个世纪的门槛，其渊源可追溯至老张温婉可人的姐姐之手，如同一位慈祥的长者，将这份温暖的传承轻轻交付给了老张，让他继续在这方小天地里，编织着属于味蕾与情感的双重记忆。
晨曦初破，当第一缕阳光羞涩地探进古朴的小押巷，早起的行人们便踏着轻快的步伐，仿佛被一种无形的牵引，不约而同地汇聚于这家馄饨店前。一碗碗清汤如镜的馄饨，轻盈地漂浮着，宛如晨雾中绽放的睡莲，与一旁简约而不失温情的捞面相映成趣，它们不仅仅是食物，更是连接过去与现在的温情纽带，每一口都是对往昔时光的温柔咀嚼。这家承载着几代人记忆的小店，不仅滋养了老张家庭的两代幼苗，茁壮成长为参天大树，更仿佛一位慈祥的时间见证者，静静守候在这里，目睹了一拨又一拨食客从稚嫩孩童蜕变为稳重成人的历程。岁月悠悠，馄饨的香气未曾改变，反而愈发醇厚，如同老酒，越陈越香，让人在每一次的品尝中，都能深刻感受到那份难以割舍的珍贵与温暖。
03 | 贾五烧饼地址：清江浦区安涉桥二区（闸北派出所对面）主营：烧饼
在那悠长岁月里的石码头街，当青石板路还映着斑驳日光，老贾的身影便与这古朴街巷交织成一幅温馨画卷。三十余载春秋更替，他手中的烧饼炉，仿佛时间的守望者，默默见证着过往云烟。每日未及黄昏，老街的老友们便怀揣着对那熟悉滋味的渴望，早早相约：“五点半，不见不散，三块萝卜丝，五块插酥，老贾记着呢，那份默契，比石板路上的青苔还要根深蒂固。”做烧饼这门手艺，外人看来或许仅是炉火与面团的简单对话，实则内藏乾坤，非匠心独运不可得。正如雕琢艺术品般，每一揉一捏，都蕴含着对食材的尊重与对技艺的虔诚。老贾深知，唯有倾注心血，方能成就那份让人回味无穷的经典。他常说：“我这烧饼，不单是食物，更是一段段成长的记忆。有的孩子，吃着我的烧饼长大，即便远赴他乡，那份童年的味道仍如乡愁般萦绕心头，不惜跨越千山万水，托亲人快递而来，只为再尝一口那魂牵梦绕的温馨。”在老贾的烧饼里，藏着的是时间的故事，是邻里间不言而喻的情谊，更是对生活最质朴、最真挚的热爱与追求。04 | 牛肉水煎包地址：东大街与河南西路交叉口向南50米老板：每天只做20斤，只做20笼，只卖两个小时
在那悠长岁月的巷弄深处，隐匿着一家无名无冕的牛肉水煎包小店，它如同一位低调的隐士，默默坚守了三十余载春秋，将一抹独特的味蕾记忆，悄然镌刻在了过往行人的心田。这不仅仅是一家店铺，它是时间的低语，是平凡日子中的一抹不凡亮色。而这一切的缔造者，便是那位被尊称为徐师傅的匠人。自1992年起，二十岁的青春年华，他便踏上了与牛肉水煎包不解之缘的征途，师从名门，匠心独运。徐师傅的话语，简单却饱含深情：“为守一味鲜，日限二十斤，笼蒸二十轮，仅售晨光短。”这不仅仅是对食材品质的坚持，更是对手艺传承的敬畏，于浮华尘世中，坚守着那份最初的纯粹与热爱，恰似古木逢春，不改其志。徐师傅，便是那浮华世界中的一股清流，以匠心独运，诠释着“不忘初心，方得始终”的深刻内涵。他的牛肉水煎包，不仅仅是食物，更是岁月沉淀下的艺术品，每一口都是对过往时光的温柔回望，每一口都承载着对美好生活的不懈追求。在这方寸之间，徐师傅用他的双手，编织着关于味道、关于坚持、关于传承的动人故事，让每一个品尝过的人，都能在心中种下一颗关于美好的种子。05 | 老字号辣汤豆腐脑地址：清江浦区东大街主营：辣汤、豆腐脑、凉皮面、凉粉、赤豆汤
"豆腐脑之韵，辣汤之歌，五香干之舞，茶鸡蛋之梦……童年时光里，阿姨那如丝如缕的叫卖声，轻轻拂过耳畔，宛如晨曦中最温柔的呼唤，总能牵引着我与母亲的手，共赴一场味蕾的盛宴。那悠扬的叫卖，交织着豆腐脑醇厚而细腻的豆香，悄然间，在无数淮安人的心田，镌刻成了难以磨灭的家乡印记。午后三时，阳光慵懒，汤阿姨踏着轻盈的步伐，降临于她的摊位旁，如同一位精心装扮的艺术家，缓缓挂起那块承载着岁月故事的招牌，桌椅板凳井然有序，一切静候着即将上演的味觉传奇。食客们的心，也随着这温馨的场景，悄然间被牵引至此，期待着那一碗温热的豆腐脑，能再次唤醒心底的温柔。小伙伴们，若想一品这豆腐脑的绝妙滋味，切记要趁早哦！每日限量供应，如同稀世珍宝，一旦售罄，便只能与明日的晨光相约，再续前缘。那一刻，当豆腐脑缓缓置于眼前，其散发出的袅袅香气，仿佛穿越了时光的隧道，携带着儿时的欢笑与纯真，汹涌而至，让人不由自主地沉醉其中。
06 | 李记炸藕夹
地址：淮安区西长街134号附近主营：炸藕夹、炸鸡腿、炸鸡爪、炸鸡肉
三块钱一枚的炸藕夹，非但价格亲民，其身姿更是令人眼前一亮——宛如身披璀璨黄金战袍的勇士，每一道光芒都透露着不凡的气度。而那不经意间散发出的香气，宛若万箭齐发，直击心灵深处，杀伤力直逼天际，让人未食其味，已醉其香。这家炸物摊，选择在黄昏时分悄然拉开序幕，仿佛是夜的序曲，早一分显急躁，晚一秒则添遗憾。无论是炸得金黄酥脆的鸡腿，还是香糯入味的鸡爪，亦或是肉质鲜嫩的鸡肉串……二十余种炸物琳琅满目，每一口都是对味觉的极致挑逗，人均仅需十五元，便能开启一场舌尖上的环球旅行。在这里，炸物不仅仅是一种食物，它们是故事，是情怀，更是平凡日子里那一抹不可多得的亮色，让人在繁忙与喧嚣之中，找到一丝慰藉与满足。
07 | 马五面馆
地址：清江浦区郦城国际
营业时间：6：00-13：30；17:30-21:30
在那流光溢彩的上世纪八十年代，正值盛年的马鹤照，人称马五师傅，以一腔热血与不凡匠心，在老瓦厂的尘埃中，仅凭八只古朴的碗，悄然孕育了马五面馆的诞生传奇。这不仅是面馆的起点，更是味蕾记忆的摇篮。从简陋工坊的蹒跚起步，到圩北路旁那幅动人心魄的画面——食客们手捧热面，蹲坐一地，共享这份简单却深刻的幸福，每一缕升腾的热气都镌刻着岁月的温情。岁月流转，马五面馆如同一位迁徙的旅人，从八二新村的静谧小巷，再到珠海路的繁华街角，每一次迁徙都伴随着食客们不舍的目光与追随的脚步。清晨六点，当第一缕阳光温柔地拂过店门，店内已是一片热火朝天的忙碌景象，订单如同雪花般纷至沓来，堆积成冬日里最温暖的景致。走进这方小天地，每一位顾客都仿佛踏入了久违的邻里间，那份亲切与熟稔，让每一次问候都如同春风拂面，温暖而自然。马五老师傅，以一碗碗承载着匠心情怀的面条，编织了无数人的味蕾记忆，也收获了跨越时光的忠诚与厚爱。08 | 肥髀快乐鸡地址：清江浦区人民南路88号营业时间：10:00-21:00
在记忆的深处，或许“肥髀快乐鸡”之名尚未轻启于你心田，但提及那金黄酥脆、香气四溢的香喷喷炸鸡，淮安城的每一条街巷都仿佛能嗅到那份熟悉的温暖。回溯至1990年的晨曦，当麦当劳的足迹尚未轻踏这片土地，香喷喷炸鸡已悄然绽放于清江影都的灯火阑珊处，随后迁徙至老公园饭店的怀抱，历经岁月的风霜与城市的变迁，最终又温柔地回到了清江影都的怀抱，如同一位故人，始终依偎在人民南路的悠长巷弄里。“阿姨，请给我两根鸡肉串，再添上一根诱人的大鸡腿。”这句简单的话语，在门扉轻启的瞬间，便自然而然地流淌而出，成为许多食客与这家小店无需多言的默契。他们的脸上洋溢着对熟悉味道的渴望，仿佛是久别重逢的老友，一进门便知所需。后厨之内，是一群阿姨们忙碌的身影，她们如同魔术师一般，将一块块平凡的鸡肉，在热油中翻飞起舞，转瞬之间，便披上了金黄的外衣，散发出令人垂涎的香气。那热气腾腾的炸鸡，刚一出锅便仿佛拥有了魔力，瞬间被食客们的热情所吞噬，一锅接一锅，仿佛永远也满足不了那份对美味的追求。即便是排队等候的时光，也被这份期待与向往染上了甜蜜的色彩。
从校园旁那简单却满载青春记忆的饼夹肉，到街头巷尾推车上传来的悠扬叫卖声；从小区转角处那碗热气腾腾、慰藉人心的馄饨，到巷子口大排档里人声鼎沸、热闹非凡的夜宴，这些场景，这些味道，如同淮安独有的密码，唯有亲身经历过的人，方能深刻体会那份难以言喻的感动与眷恋。它们不仅仅是食物的记忆，更是这座城市性格与情感的缩影，镌刻在每一位淮安人的心间，成为永恒。
