切一切,蒸一蒸,又香又软,秋天吃对脾胃好

柴米添饭饭 2024-10-15 10:15:04

秋天是根茎类食材丰收季节,比如萝卜、山药、莲藕、红薯等等。相比萝卜、莲藕,山药温和益脾,常吃对脾胃好,是老少皆宜的好食材。尤其是家里的小孩,夏天冷饮吃得多,这时候常吃点山药,胃口也会变得越来越好。

山药的吃法特别多,炒、炖汤、蒸都好吃。或者做成面食当作主食来吃,比如这个山药馒头就很不错。蓬松柔软,湿润香甜,太适合这个季节了。

山药馒头

【食材】面粉、山药、酵母、白糖​

【具体做法】

1,山药去皮,洗净切小段,我这里一共是300克。放蒸锅把它蒸熟。​

2,蒸熟的山药倒入盆里,加​30克白糖,压成山药泥,尽量压得细腻一点。

3,​加入500克面粉,5克酵母、120克温水搅拌成面絮。

4,揉成面团,密封醒面十分钟。​

5,将醒好的面团移到揉面垫上,多揉一会,把它揉光滑。

6,将面团擀成长方形的大面片,从一边卷起来,卷得紧点。​

7,切成大小均匀的小剂子。​

8,摆放在蒸屉上,盖上盖子​醒发到1.5倍大开始蒸。

9,​凉水上锅,水开计时蒸15分钟,关火焖3分钟即可。

10,这个山药馒头松软香甜,还有嚼劲,比较湿润的口感,特别好吃。​

秋冬季节养脾胃,这个山药馒头可以做起来,当作主食,健康又好吃。

饭饭小贴士

1,白糖的用量大家适量调整,我做的是微甜的,适合当作主食,也可以作为孩子的零食加餐。

2,根据自己的喜欢,和面时可以将清水换成牛奶,营养密度更高。

大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新。感谢大家的在看和点赞,祝您和您的家人生活愉快!

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