天气凉快了，人的食欲也变好了，我做饭的积极性也高了。周末虽然只有我和女儿两个人在家，晚餐也要正儿八经的炒两个菜。

分享两个家常菜，食材常见，做法简单。但是味道真的很好，配上白米饭，​别提多美了~

雪菜滚豆腐&黄瓜炒肉片

【雪菜滚豆腐食材】卤水老豆腐、雪菜、葱、姜、蒜、红辣椒、盐、味精​

【黄瓜炒肉片】猪肉、黄瓜、木耳、胡萝卜、盐、白糖、老抽、生抽、淀粉、料酒

【具体做法】

1，猪肉切片，加少许老抽、生抽、料酒，抓拌均匀。再加一勺淀粉抓匀，然后加点熟油稍微抓一下防粘，腌制10分钟。

2，黄瓜切片。胡萝卜片和木耳开水焯烫至八分熟。​

3，热锅凉油，油热倒入腌好的猪肉片，大火快速翻炒，将肉片炒熟，盛出备用。​

4，锅里再加少许油，放入葱、姜、蒜炒出香味。​

5，倒入黄瓜、木耳、胡萝卜，大火炒至黄瓜六七分熟。​

6，把炒熟的肉片倒进来，再加少许盐、白糖、生抽、香醋、香油调味，大火炒匀即可。​

这样炒的黄瓜脆脆的，肉片软嫩，木耳和胡萝卜也都很入味。​

【雪菜滚豆腐做法】

1，热锅凉油，放入葱、姜、蒜炒香。喜欢吃辣可以在这个时候放些干辣椒一起炒香。​

2，倒入雪菜，大火炒出香味。​

3，加入一碗清水，再把切好的豆腐倒进来，大火煮开。盖上盖子，小火炖10分钟。​

4，加盐、味精、葱花、红辣椒，大火炒匀即可。

豆腐吸收的雪菜的香味，很香很入味。趁热吃，特别美味。

一荤一素两个菜，花钱不多，做法也不难，吃着很舒心，这就是家常菜得魅力吧。