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文|快乐肥宅水
编辑|快乐肥宅水
前言“如果这世间有一抹春色让人流连忘返的话，那一定是云南”。
云南又被称为“彩云之南”，当地的景色确实非常漂亮。
可是云南最出名的不止风景还有当地的“特色美食”，不管是什么品种只要没有毒，统统都能被云南人端上饭桌。
所以当地大多数美食我们都没有见过。
那么，就让我们一起来认识一下这些“奇葩”的菜品吧！
茨菇在听到这个名字的时候，还以为是菌类。
其实却不是，茨菇是一种被子植物，因为耐寒性极弱的原因所以茨菇只分布在我国的南方。
离远来看，茨菇从表面上看就像是缩小的白萝卜，仔细一看相信并没有多少人见过。
不要小看这种植物，它所含的营养物质却非常丰富。
而且据说茨菇也有一定的药理性，它本身还具有止咳的功效。
据说茨菇在云南非常受欢迎，它不仅可以用来翻炒，甚至还可以煮着吃。
茨菇的味道非常鲜美，但因为它同样也是一种要理性的蔬菜，所以单独的茨菇口感肯呢个不怎么样。但是茨菇和烧肉搭配起来却是十分美味。
据说清代皇帝溥仪的自述中就曾说过茨菇烧肉是他喜欢的菜品之一。
难怪在云南如此受欢迎。
芭蕉花苞在云南菜市场上，有着这样一种食物，它有着深紫色的外表，看起来非常漂亮。
他就是被云南人称为“芭蕉之心”的蔬菜。
芭蕉生长在多雨的地方，对于水的需求量也非常多。
多余在雨季或许你可以看到成片的芭蕉花。
芭蕉花苞是一种山珍野味，但是生吃它却是一个不怎么明智的选择。
芭蕉花苞需要在最嫩的时候采摘，因为在那个时候的味道最是鲜美。
在食用的时候只需要把他的紫色表皮去除、清洗最后在切碎，当然可以清炒，也可以和肉类一起烹饪，这样的味道会更加鲜美。
不知道你有没有听到过红烧肉和芭蕉花苞一起煮的做法，不过不得不说，最后的成品不仅不仅看起来有食欲，吃起来也非常不错。
芭蕉花苞中还有非常多的矿物质，还有大量的氨基酸等。
因此芭蕉花苞既可以是美食，同样也是一种天然的药物。
象牙菜象牙菜又称为草芽，从外观上看它确实和象牙一样又白又长，最上面还尖尖的。
其实象牙菜是一种水生类的植物，多数都生长在湖泊河流地区。
不要小看这种菜品，象牙菜既可以用来吃，而且在他还没有经过处理前外观也非常不错，因此不少人们会将这种植物栽种在自己家的水池旁边用来观赏。
象牙菜同样也可以用来入药，甚至还是清热的不二之选。
因为其特殊性，不少云南人都非常喜欢吃，但是却因为生长环境的特殊性，所以很少能在菜市场见到他。
也正是这个原因，象牙菜的价格比普通菜品都要贵。
甚至就连云南本地人也很少有机会吃到。
臭菜吃过螺蛳粉、榴莲、臭豆腐，但是相信很多人都没有吃到过臭菜。
臭菜又被称为印度藤条儿，通过外观来看确实没有什么食欲，而且之所以取臭菜这个名字，正是由于它闻起来确实非常臭。
但是臭归臭，可千万别被这些因素给劝退了。
因为制作好的臭菜吃起来却是不可多得的美味。
但或许是这两种极致的反转才使得人们会对它念念不忘。
在云南一些地区人们把它作为野生蔬菜，顾名思义这种臭菜不是人工培养的，大多数而是纯天然的绿色蔬菜，毕竟它问起来确实让一些人无法接受。
可别小看这种臭臭的野菜，据说这种蔬菜的中含有非常高的蛋白质。
所以即使臭也非常招人喜欢。
和臭菜最为搭配的便是鸡蛋，这两者在一起不仅味道好吃，营养价值也是非常高。
然而因为臭臭的味道，所以对于外地人来说还是不太能接受。
看完这些你是否想尝试一呢？
姜柄瓜见过黄色的瓜、红色的瓜，那么是是否见过全身都是青色的瓜呢？这种瓜的名字叫姜柄瓜。
是云南的特色产品。
姜柄瓜外观看起来像是大辣椒似的，但是姜柄瓜的内部却是黄色的果肉。
吃过姜柄瓜的都会喜欢上它，因为不得不说他其他类行动蔬菜相比它的口感确实非常不错，酥脆与软绵适中。
不少网红特意买了它来测试过口感。
炒熟之后的它味道有点像我们平时所吃的西葫芦，但它的口感要比西葫芦软。
当地不少人都非常喜欢它，因为非常容易栽培，对环境的要求性也没有多么严格，所以它也是云南当地人喜欢种的菜品之一。
而且为了改善获取周期，人们在姜柄瓜上也做了大量实验。
最终获得了比较满意的结果，看这写一个个青色的小瓜，你喜欢了吗？
云南的虫子云南风景优美，出了这些没有见过的新鲜蔬菜外，最出名的还是云南的虫子。
在当地，有不少各种各样的虫子被端上了云南人的饭桌。
油炸的，烹炒的，各种手法都可以。
在云南就连蝎子都被人们端上了饭桌，而且喜欢它 的人还不在少数。
不仅是蝎子就连蚂蚁也被人们“用心”制作后端上了饭桌。
因此不少人称云南人为最狂野的人。
在夜晚的云南夜市上来上一圈，相信你能认识到很多种不同类型的昆虫。
蝉蛹都是最平尝不过的小吃了，可不要小看这些昆虫，他们大多数都是高蛋白的食物。
让人印象最深刻的除了这些昆虫外还有一道“最具特色”的食物“蚂蚁蛋”。
是的你没看错，它正是用蚂蚁蛹制作而成，在烹炒的过程中加入各种调味品，一大盘白花花的小球就这样被端上了桌子。
要知道这可是最营养的美食，而且据说这种蚂蚁蛹吃起来的口感也非常不错，那怪会成为当地的美食。
结语不得不说云南人的口味是真的“独特”，在吃文化上面，真的要对他们竖起大拇指。
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