麻烦看官老爷们右上角点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能给您带来不一样的参与感，感谢您的支持
文|快乐肥宅水
编辑|快乐肥宅水
前言冬至过去了你吃饺子了吗？
我们知道冬至要吃饺子、北方过年也要吃饺子，由此可见饺子在我们中国人的心里也有着非常重要的地位。
不知道你注意过没有，煮饺子时“盖盖煮”和“不盖盖煮”完全不一样。
那么究竟是盖盖好还是不盖盖好呢？两者之间到底有何区分？
盖与不盖说到吃饺子相信大多数人都喜欢。
对于饺子，我们的骨血里似乎都流淌着对它的喜爱。
可是对于一些人来说，饺子固然好吃，可是却不知道做饺子和煮饺子到底怎么做才能更好吃。
相信还是有很多人会制作饺子馅、饺子皮包饺子的。
平时我们会将大部分的精力投入到怎样做才能让饺子馅的味道更好，怎样才能做出又薄又好吃的饺子皮，从而忽略了其他步骤。
殊不知单单是煮饺子的不同做法，也会让饺子变的不一样。
你觉得自己吃的冬至饺子味道怎么样？
如果觉得不好吃的，后期有没有找到究竟是因为什么原因？
不知道你有没有发现，饺子上面也有大大的学问，为什么冬天吃饺子好？为什么要这样做？为什么煮饺子时要注意自己的操作步骤？
下面就让我们首先来说一说煮饺子“盖盖子”和“不盖盖子”究竟有何区分。
其实单单是煮饺子上面不仅有一定的科学依据，甚至还涉及到了养生之道。
当然我们都知道即使不是煮饺子，单是煮一锅热水盖盖子就比不盖盖子热的快。
所以，由此可以看出，盖盖子的威力更大，盖盖子的锅里热量更多。
但是煮饺子可不需要非常快，毕竟饺子外表只有薄薄的一层面皮。
热锅一时间热量过大，反而会导致煮熟的饺子更容易破皮，也就是我们时常见到的饺子被煮烂的现象。
但是开盖煮却不一样。
不知道你有没有发现，开盖煮的饺子不仅不容易破皮，反而在味道上也非常不错。这到底是因为什么？
这是因为，在煮饺子时，开着盖煮，锅内的水温能大部分散热，从而导致水温不会过高。
而且开着盖煮饺子的话，饺子经历的是一个慢慢被煮熟的过程。
这样一来也不会导致皮过早的就熟了，馅却没熟的现象，而且这种煮法甚至可以让皮变的更加筋道。
馅的味道也更好的融入到其中。
当然不仅仅是这方面，在煮饺子时还有诸多的技巧与注意事项。
下面就让我们一起来看看吧！
如何正确煮饺子究竟怎么样煮的饺子菜能不失味道，获得最佳的口感呢？
我们都知道煮饺子时到底是冷水还是热水要根据不同情况进行判断。
一般经过冰冻的饺子在煮之前，需要蒸锅的水煮到沸腾时，然后再将一个个胖乎乎的饺子放入锅中。
当然那些新鲜刚刚包出来的饺子，很多人并不会使用热水。
饺子下锅后，在这时候，一定要记住千万不要立马用勺子搅，这样时候的饺子非常软，一不小心，饺子就会变形，甚至饺子皮直接被搅破。
所以可以拿着勺子背面轻轻推推连在一起的饺子。
当然煮饺子的都知道不管是什么馅的饺子，在煮的时候，都需要在锅里加上几次冷水。
这种做法同样也是为了防止水温持续过高，导致饺子被煮烂。
在这个过程中搅动饺子仍需勺子背面。
这样一来饺子皮和馅才能受热均匀。
那么煮饺子时候，同样也要记住切不可在珍格格过程中都使用大火。
当饺子进入锅中一段时间的后，千万要记得将大火变为小火。
否则一个稍微不注意，饺子皮就又会被煮烂了。
因为饺子的的特书结构，所以火候的把控对煮饺子来说十分重要。
煮好了，你就可以得到一盘非常不错的饺子，煮不好没熟是小事，可千万被将皮都煮破了，不然就只能得到一锅饺子汤了。
不要小看简单的煮饺子，要知道之所以能得出这些技巧都是我们祖辈一点一点探索出来的。
因此这也是一种智慧。
那么知道了如何煮饺子，可你知道为什么冬天的饺子吃起来格外的好吃呢？
而且在我们国家一些重要的节日里又为甚恶魔要吃饺子呢？
为什么要吃饺子却是冬天的饺子吃起来味道非常不错，这是因为饺子对于冬天而言确实是一件非常暖胃的食物。
而且据说冬天的饺子对身体还有非常大的益处。
那么为何在一些重要的节日里人们仍会选择饺子呢？
其实从一些方面来说，这使人们心中位未来的美好祝愿。
饺子胖墩墩的外表看起来确实非常可爱，甚至像一个个小元宝。
而在吃饺子时，都是几个或者十几个一起吃，这样一来在寓意上也非常不错，和团团圆圆有着非常相似的地方。
它之所以会成为年夜饭，或许离不开这些原因。
当然一家人齐聚在一起，围着桌子一起捧着手中暖烘烘的饺子，看起来确实是一幅非常温馨的画面。
其实饺子不仅是冬至、过年的代表，在其他一些重要的日子里其实也都有饺子的身影。
不知道你有没有在电视剧中看到过这样的场景。
新娘子在洞房时要吃一个饺子，而且还是生的，意味着多子多福。
由此看来饺子在古代已经有着非常重要的地位了。
不得不说一些煮出来的饺子馅多皮薄的，看起来非常漂亮。
而煮出来的饺子汤不仅非常好喝，同样也非常营养，在冬天吃完饺子再来一碗热腾腾的饺子汤后，别提有多舒服了。
而且现如今饺子皮还出现了各种各样的颜色。
在过年的时候，翻翻手机，就可以看到一些心灵手巧的人把自己做的饺子发到网上一起来庆祝。
所以说，饺子同样过年的时候不可缺少的重要食物。
结语看到这，不知道你有没有爱上这些胖乎乎圆滚滚的饺子，那么今年过年你又打算吃下多少个饺子呢？
[免责声明]
文章描述过程、图片都来源于网络，此文章旨在倡导社会正能量，无低俗等不良引导。如涉及版权或者人物侵权问题，请及时联系我们，我们将第一时间删除内容！如有事件存疑部分，联系后即刻删除或作出更改。
