“惊蛰节到闻雷声，震醒蛰伏越冬虫”，不知不觉明天就是“惊蛰”了，它是二十四节气中的第三个节气。“蛰”，指“藏伏”，昆虫入冬藏伏土中；“惊”指“惊醒”，因此惊蛰过后意味着万物苏醒，到处一片生机盎然。
惊蛰的到来意味着气温回暖、春雷乍动、雨水增多，然而这段时间还有一个特点就是“乍暖还寒”，尤其是倒春寒令人猝不及防，感觉比寒冬腊月的时候还要冷。
惊蛰作为一个重要的节气，民间从古到今一直备受重视，这一天习俗中有“祭白虎”、“打小人”，“蒙鼓皮”等习俗。当然除此之外，老辈人还讲究“1不动，2不做，3要吃”，传统习俗不能忘，为一年打好身体基础。
1不动不要不运动
惊蛰过后记住不要不运动，惊蛰是正月后的第一个节气，放眼整个正月，人们往往都是大吃大喝，饮食上过于放纵了，很多人体重增加了，腰上脸上的肉肉似乎也多了。那么惊蛰过后，随着气温转暖，就要开始为自己的身材负责了。
要说身材管理，那么最好的方式就是运动了，每天选择40分钟做的运动，减脂的同时还能增强身体免疫力。不过由于惊蛰的气温还忽冷忽热，所以运动的时间不宜过早，也不能太晚，选择温度适中的时候锻炼，事半功倍。
2不做不晾晒衣物
“春雷惊百虫”，惊蛰后蛰虫也开始苏醒了，经过了一整个寒冬，家里的衣服被褥也该晾晒一下了。因为冬天房子温度往往寒冷潮湿，衣服被褥会产生一定的霉菌，惊蛰后雨水增多，潮气会更明显，所以为了家人的健康，惊蛰后若是温度升高，就赶紧把家里的衣物拿出来晒晒。
不要深夜出门
在传统文化中，夜晚被视为阴气较重的时段，而惊蛰时节正是阳气渐长、阴气渐退的时候。古人认为，此时夜晚外出容易受到阴气的侵袭，影响身体健康和运势。特别是对于一些身体较弱或运势不佳的人来说，夜晚外出可能更容易招来不祥之兆。
从现代健康角度来看，惊蛰时节气温尚不稳定，夜晚外出容易感染风寒或引发其他疾病。特别是在一些气候较为寒冷的地区，夜晚的气温可能仍然较低，外出时如果不注意保暖，很容易导致感冒或其他呼吸道疾病的发生。
3要吃1吃梨
惊蛰有吃梨的习俗，不仅仅是因为梨好吃，更大原因就是梨的营养丰富，有润燥的作用，比较适合这个季节。
推荐食谱【小吊梨汤】
主要食材：雪花梨、干银耳、芦根、百合、话梅、桂圆、枸杞、冰糖
1、先把梨干、干银耳、芦根、百合、话梅倒入碗中，用热水浸泡上40分钟。
2、准备2个雪花梨，在梨的表面撒上一小撮盐，然后反复地搓洗一下，这样可以把梨洗得更加干净，然后将梨切成小块备用。
3、砂锅水开之后下入雪梨和泡好的食材，再放红枣、枸杞、桂圆，搅拌均匀后大火煮开，再转小火炖40分钟。
4、时间到了后加入冰糖和一小撮盐搅拌均匀即可出锅。
2吃菜薹
初春季节菜薹随处可见，每一颗都绿油油的，而且脆嫩可口，初次之外菜薹的价格也不贵，趁着正鲜嫩，赶紧吃起来。
推荐食谱【菜薹炒腊肉】
主要食材：菜薹、腊肠、大蒜
1、新鲜的菜薹清洗干净，把菜薹根部比较粗的部位掰断，然后把表面的筋膜撕下来，这可是菜薹鲜嫩的关键，有人觉得这样浪费，但是想要口感好，这一步可是必不可少的，多数人都忽略了。
2、锅中烧水，水开后加入一勺盐、一勺食用油，下入菜薹焯水20秒左右，时间不宜过长，要不然菜薹会变老。
3、焯水后的菜薹过一下凉水降温，然后把根部和叶子切开，这也是好吃的关键，因为根部和叶子成熟度不一样，分成炒最好。
4、锅中倒油，放入腊肠煸炒出香味，接着放入蒜末炒香。
5、然后倒入菜梗，翻炒几下，最后再倒入菜叶，加盐、味精简单调味即可，不需要太多的调料，保留菜薹的原汁原味。将调料翻炒均匀之后，就可以装盘出锅了。
3吃韭菜
春天的韭菜堪称“第一鲜”，韭香味浓郁，而且口感特别的鲜嫩。春季阳气升发，正是补阳的好季节，韭菜刚好也能帮助补阳，所以真的不能错过。
推荐食谱【凉拌韭菜鸡蛋】
主要食材：韭菜 鸡蛋 木耳 小米椒
1，准备一小把木耳，再加一勺盐，然后倒入清水泡发一下，加盐泡发的速度会快一些。
2，一小把韭菜洗净后切掉老的根部，然后切成4厘米左右的小段，锅里水开后滴几滴油，然后下入韭菜焯水10几秒，时间不要太长，那样韭菜会老，焯水后的韭菜捞入清水里面。
3，然后再倒入泡发好的木耳焯一下，焯好后也放入清水里面，碗里打入两个鸡蛋，充分搅散，锅里少来点油，将蛋液摊圆，底部定型后翻个面烙熟即可。然后将鸡蛋饼切成长条，然后再切成菱形块备用。
4，准备4-5粒大蒜切成蒜末，小米椒切成圈，热油泼一下激发出蒜香味，加入一勺盐，两勺生抽，两勺香醋，一勺鸡精，一勺白糖，再来点胡椒粉搅拌均匀。
5，韭菜控干水分后倒入大盆里，在倒入木耳和鸡蛋皮，淋上调好的料汁搅拌均匀，拌好后装入盘子里，最后撒上芝麻就可以上桌了。
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