我小时候，从村子倒城里读书，一口带着晋语方言味道的普通话，总是引来同学们的哄堂大笑，以至于我在很长一段时间内变得木讷不安，轻易不敢开口与人交谈。好在有老师的抚慰和同学们渐渐的接受，才逐渐开朗起来。

解决了口音问题，生活中的习惯亦和城市有着种种不同。就拿一些蔬菜的名字来讲，我说的和同学说的大相径庭，就在我以为我说出来的菜名是土到掉渣时，又是我敬爱的老师，竟然专门在课堂为我发声，告诉同学们，我说的那些名字，才是人家蔬菜的原名。

同学们恍然大悟，我信心满满。多年后的今天，我怀着对老师感念的心，在此唠叨唠叨，以慰当年那个不经事的我和伟大的师恩。

1、芫荽——香菜

香菜是很神奇的蔬菜，爱吃的，离不开，不爱吃的，闻都不闻一下。此处没有对错，饮食习惯，众口难调，爱吃的，不必强求不爱吃的去吃。不爱吃的，也不用恶语相向。

我是爱吃香菜的。在我们农村老家，家家户户都要种上一点。农民嘛，不舍得浪费任何一处可种植的土地。

祖母种香菜，是在鸡窝上。鸡窝为土坯垒就，祖母在上面铺了一层土，一来保暖，二来专为种香菜。

村里人是没人管香菜叫香菜的，我们都叫它芫荽。你若脱口而出香菜二字，大家会笑呵呵地说你是个小城里人，你若用普通话讲，他们还会拍拍你的肩头告诉你，你快要成小侉子了。

村人的芫荽，仿佛永远吃不完。夏天自不用说，想吃了，出去拔一些，洗吧洗吧用来拌凉菜拌面。我们常吃莜面，需要蘸汤。讲究的口蘑羊肉汤，蒸出锅后，撒一把嫩灵灵绿森森的芫荽碎，热气滚到芫荽上，压住了淡淡的羊膻气，看着就有食欲。

也有人喜欢在吃完莜面后，用碗中剩余的汤汤冲开水喝，假意是正经的汤。明明是残羹兑水，可你要撒点香菜，不仅外观好看，味道亦是鲜美。

到了冬天，秋日腌制的咸芫荽成了餐桌的重要组成部分。芫荽腌好了是深绿色，乃是寒冬腊月难得的一抹亮。

2、疙瘩白——圆白菜、卷心菜

圆白菜是过去农村人家菜园子里的主力。好养活，易存活，吃法多样，深受大家喜爱。

疙瘩白是由圆白菜形态上描述所来，像个大疙瘩，乡人淳朴，直接名之。村里人吃疙瘩白，一般是和西红柿一起炒，出锅前勾芡，红的软烂，白的脆生，汤汁浓郁，淡黄色的馒头蘸点汤汤，另外另多吃两个。

它的另一项功能还是腌制。村里人不愿意在蔬菜上花钱，自己种什么吃什么。吃不完的，一股脑的放到咸菜缸里腌，腌菜酸菜，餐餐必备。疙瘩白适合腌酸菜，混着青椒辣椒，胡萝卜丝，不需要太长时间便可食用。吃面条的时候相佐，吃肉的时候来一筷子，下饭又解腻。

疙瘩白还是大饼伴侣。老家人吃炒饼丝，皆要以疙瘩白为菜码，据说里面的水分可以让饼丝少粘锅。要是再来点五花肉煸香，那绝对是难得的美味了。

3、莱菔——萝卜

把萝卜叫作莱菔，即便在农村，也只有我这种和祖父母等老人一起生活的孩子会称呼。但你说莱菔，大家也都明白是个啥。有时候大人们吵架，也会骂对方温菘，温菘也是萝卜，只不过占了个菘字。在很多放眼里，菘通怂，并不是好话。

农村老人讲究多规矩大，不是他们矫情事多，而是在贫苦岁月里，大家依靠讲究和规矩互相抱团取暖，抵御天灾人祸。也正是因为苦难，他们特别爱讨个吉利，莱菔，莱菔，听着就能莱菔。

物资不丰的年代，村里的蔬菜种类其实不多，萝卜是很多人家的主要菜式，它除了自家吃，还能用骡子车运到城里换钱。

听老人讲，莱菔是过去的青白萝卜，我小时候已不多见。村里人多种胡萝卜和白萝卜。这里有个很有意思的事情，人们又把白萝卜叫鬼子白，以前不知道是什么意思，后来了解到，那是大白萝卜最早的培育国度。

多年后的今天，当年那些说着莱菔的老人先后作古，我也早已改口叫它们萝卜，只是偶尔想起往事，嘴角会微微上扬。至于芫荽疙瘩白之类，可能这辈子是改不了了。