在快节奏的生活中，挂面因其方便快捷成为许多家庭的常备食品。然而，在选择挂面时，消费者往往忽视了挂面中隐藏的“钠”些事。今天，就让我们一起揭开挂面背后的猫腻，教你如何挑选健康挂面。

营养成分表：关注钠含量

首先，我们要关注的是挂面的钠含量。你可能不知道，挂面在生产过程中会加入食盐（氯化钠），这不仅可以让面条更易于存储、更白亮，还能让面条熟得更快。然而，长期摄入过量的盐，会增加高血压、骨质疏松的风险，甚至加重心脏、肾脏、心血管等器官的负担。

因此，在购买挂面时，我们要尽量选择无钠挂面（钠含量0%）或者低钠挂面（钠元素含量在500毫克/100克以下）。这样，我们既能享受到挂面的美味，又能保证饮食的健康。

配料表：看清碳酸钠与碳酸氢钠

除了钠含量，配料表也是我们在选购挂面时需要仔细查看的一项。特别是要留意配料表上是碳酸钠还是碳酸氢钠。

碳酸钠，也被称为食用碱或者苏打，与小苏打（碳酸氢钠）相比，它的碱性程度更高。摄入过多的碳酸钠会破坏胃液的酸碱平衡，可能引起消化不良等症状。因此，我们在选购挂面时，要尽量避开含有碳酸钠的产品，选择那些使用碳酸氢钠或者不含碱性物质的挂面。

在超市选购挂面时，不仅要关注品牌和价格，更要留意挂面中的钠含量和添加剂。选择低钠或无钠挂面，避免含有碳酸钠的产品。关注小政，了解更多食品安全知识。让我们一起做出更明智的选择，享受健康美味的食品。