什么糕点最伤胃?是桃酥吗?医生:3种糕点老年人要少吃

界嘉谈养护 2024-11-18 13:18:44

糕点,是许多老人下午茶时的甜蜜搭档。家人也往往为了孝敬长辈,买来各种传统点心。许多老年人一边享受着美味的同时,一边也担心这些糕点是否会对他们的肠胃造成伤害。尤其是像桃酥这种油酥点心,香脆可口,却往往让人心里犯嘀咕:“吃多了,会不会伤胃?”

油酥点心:桃酥、蛋黄酥的油腻风险

核桃糕——油脂含量丰富,给胃部消化带来额外负担。

桃酥是传统中式糕点中的经典,酥脆的口感和浓郁的香气让人欲罢不能。核桃糕的构成主要是丰富的油脂与甜味物质,其含脂量相当可观。对于老年人来说,肠胃消化能力逐渐减弱,高脂肪的食物不仅会增加肠胃负担,还可能引发胃酸反流和胃痛等问题。更为严峻的是,长久性地过度摄入油脂或许会引起血液脂质水平上升,从而提升罹患心血管健康问题的可能性。

蛋黄糕点——咸味蛋黄与酥油的“双重美味冲击”

小巧精致的蛋黄糕点,尽管体积不大,却蕴含着不容轻视的高热量。它的酥皮含大量黄油或猪油,内部的咸蛋黄也是高脂肪、高盐分的组合。咸蛋黄的含盐量较高,容易造成体内水钠失衡,进而影响肠胃功能。油酥外皮和蛋黄的组合使得蛋黄酥难以消化,老年人吃多了会有胃胀、胃酸增加的症状。此类点心不适宜消化系统较为脆弱的年长者品尝。

炸制糕点:麻花、油条的消化压力

麻花通过煎炸工艺——蕴含诸多油脂成分,难以被人体顺利吸收与分解。

麻花虽然是早餐或下午茶的常见选择,但它的制作工艺往往需要长时间油炸,吸收大量油脂。煎炸类食物的油脂比例偏高,食用后在胃里留存时间偏久,可能引发胃部饱胀、胃酸倒流等不良反应。对于胃酸分泌减少、消化能力较差的老年人,频繁食用麻花可能会刺激胃壁,甚至引起消化不良的问题。

油条——经由高温煎炸所带来的健康风险

油条是早餐的常见选择,尤其在寒冷的冬天更是香喷喷的温暖搭档。油条在高温烹炸时,其制作流程会催生反式脂肪及多种有害成分,既对消化系统有害,又提升了罹患癌症的可能性。油条的韧性也让胃部更难消化,对于肠胃不好的老年人而言,油条并不是一个好的选择。

美味的诱惑:乳脂、干酪夹馅点心

1. 奶油蛋糕——高糖高脂,胃肠负担加重

乳脂糕点尽管质地松软甜美,然而其内含的糖份与油脂比重通常都相当可观。富含糖分与油脂的食品在胃里逗留时间较长,易于诱发胃酸逆流、胃部不适等状况。尤其是奶油蛋糕中添加的植脂末等成分,人体消化起来更加困难。年长人士若常吃奶油甜点,不仅会增添肠胃消化的压力,亦可能引起血糖水平的起伏变化。

2. 奶酪夹心糕点——隐形“脂肪炸弹”

奶酪夹心的点心近年逐渐流行,很多人认为它营养丰富,适合补钙。奶酪夹心糕点中的奶酪大多经过加工,脂肪含量较高,且往往伴有较多的盐分。老年人若食用过多,不仅难以消化,还会影响肾脏健康。此种糕点的卡路里含量颇丰,过度摄入或许会造成体重增加等健康困扰。

老年人如何选择健康糕点?

优选糖分及脂肪含量较低的甜品作为选择。

针对年长群体,挑选糖分低且脂肪含量少的糕点更为恰当。像红豆糕、年糕这类天然食材制作的糕点,相对脂肪含量较低,消化起来也较为轻松,不会给胃肠造成过多负担。

2. 避免过量食用油炸糕点

煎炸甜品宜少量品尝,可考虑选用蒸煮或烘焙式甜品,以降低脂肪摄取量,对消化系统更为有益。例如蒸发糕、烤红薯等都是不错的选择,既美味又健康。

3. 注意搭配饮食,缓解胃负担

吃糕点时,搭配一些温热的茶或温水,帮助食物更好地消化。特别是对于油酥、炸制糕点,喝一杯热茶可以缓解油腻感,减轻胃肠负担。品尝糕点的分量需适度把握,不宜过量享用,免得导致胃部不适。

在日常餐饮里,年长者可适度品尝甜点,但需慎重挑选。桃酥、蛋黄酥、麻花、油条和奶油夹心糕点等食物由于高脂肪、高糖或高盐的成分,容易对胃肠产生负担,老年人应适当减少摄入。选择健康、低脂低糖的糕点并搭配合理的饮食方式,可以帮助老年人兼顾口味和健康,减少胃肠的不适感。

3 阅读:1846

界嘉谈养护

简介:感谢大家的关注